#196866 ой, забыл. Еще курицу изнутри и снаружи натереть либо солью с перцем либо приправами. Я натирал приправами
В холодную воду кладем рис(в зависимости какая тушка, рассчитывайте на то что будет яблоки еще), варим до закипания, добавляем чайную ложку соли и еще 5 минут. сливаем воду. Моем чернослив(горстки 2, в граммах не знаю) и нарезаем его и часть смешиваем с рисом, а часть засовываем как раз в отверстия в тушке курицы. Так же можно немного чеснока в отверстия.
Режем 1 яблоко на 4 части. Кожуру не снимаем. Сначала 1 положите дольку яблока потом рис потом опять яблоко и шейку не забудьте наполнить рисом. Потом все это в горячую духовку. Я в рукав всё это дело засунул. Но можно положить на решетку а вниз поставить кастрюльку или глубокий противень с водой чтобы курочка не была сухой. Можно так же в фальгу завернуть. Всё, в духовку это дело и через час выключаем духовку, и оставляем курочку еще минут на 20 томиться. Приятного аппетита. Эх.....здравствуй сотня килограмм :(
#186358 Только сильно не пинайте ;)
Извините, но на 2 недельки перерыв с кулинарными экспериментами. Занят сильно очень на этой, а на следующей еду в Липецк на выходные
#165082 ? Я могу тупо ссылку кинуть на рецепт в инете
завтра буду делать вкусняшку. Уважаемые читатели, стоит ли делать полное описание как в рецепте Тесто.
Муку высыпаем в емкость в одну сторону. На вторую строну разбиваем яйцо, соль 2 чайные ложки без верха, и молока 1 стакан. Начинаем мещать жидкость немного захватывая муку. Левой рукой держем емкость, правой местим. Замешиваем постепенно додргебая муку из противоположной стороны. Потом когда тесто станет густым, начинаем месить его кулаком. Потом складываем прям в емкости его поплом и снова месим кулаком. И так по кругу делам. Т.е. помесили, складываем, помечсили, складываем. Затем, берем целофан(я взял 2 пакета) и накрываем прлотно плотно тесто, чтобы воздуха небыло. сверху пототенце и ставим, чтобы сквознята только небыло.
Начинка.
Режем мелко лук, и в емкость с фаршем, положите фарш в одну сторону емкости а лук в другу, чтобы они были в равных долях. Добавляем соль 1 чайную ложку без верха, приправу там и начинаем замешивать. Помесили, попробуйте фарш на вкус. Не бойтесь не отравитесь. Если фарш нормально посолен, продолжаем с тестом.
Тесто-2.
Открываем тесто и снова замешиваем тем же способом. Посыпаем стол мукой, чтобы тесто не прелипало. ТОлько не переусердствуйте с мукой.Затем выкладываем тесто на стоил и режем по горизонтали на несколько частей, ну у меня получилось 4 полоски. Берем 1 полоску, а остальные обратно в емкость с тестом. скатайте небольшую колбаску из это полоски и порежте на небольшие куски. Там получиться где-то 5-6 штук. (фотка кусочкоы 2twi.ru и начало раскатки) Затем раскатывайте равномерно. чтобы тесто было круглое и не очень тонкое. Как раскатаете все кусочки 1 колбаски, начинайте начинять (фото начинки 2twi.ru и размеры теста после раскатки). Складывайте тесто вдвое и защепляйте края, я еще прижимал вилкой. Те которые сделали положите на стол посыпаный мукой и накройте полотенцем, чтобы не заветрились. (фото конечного вида 2twi.ru ) И так у меня получилось 15 чебуреков. Дальше самое главное.
Поджарка.
Наливаем масла на сковороду столько чтобы масло покрывало дно и чуть-чуть чебурек. Но тут разу предупреждаю, если у вас на чебурекам много муки, добавьте масла побольше, потому что мука том в масле превратиться в жижу и жарить будет тяжело. Я добавил побольше. Огня не мого делайте. Чтобы масло не закипало. Да, еще. Перед закладкой приплюсните ладошкой чебурек и сделайте 2-3 укола вилкой чтобы были дырочки. Так быстрее приготовиться и мясо пропечется. На сковородку выкладывайте очень аккуратно чтобы не обжечь руки . Возьмите за 2 конца чебурек и положите его аккуратно чтобы масло не брызгалось и не разливалось. Когда обжариться с одной стороны переверните его и обжаривайте с другой. (фото первых двух чебуреков 2twi.ru я еще не плющил их, начал на других). Когда бдете доставать положите из на БУМАЖНОЕ полотенце и накройте другим БУМАЖНЫМ полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло. Чтобы они были мягкими, положите их в глубокую посуду и накройте или крыжкой или полотенцем. Вот и всё. Все очень просто и очень вкусно. Я наелся 2 чебуреками до отвала. (фото 2twi.ru и 2twi.ru ) Приятного аппетита
2twi.ru Простой супчик, но вкусный. А может просто овощной сварю, смотря как лень будет на меня действовать. Просто сейчас погода мерзкая и за фаршем идти не хочется
Ну что, Мастава поедена. Уже выбрал что завтра буду варить. Буду варить суп с фрикадельками