• кухня фрикадельки И так, сегодня был новый кулинарный эксперемент. Удачный ;) Нам нужен фарш, я купил свинной, 600 грамм, но думайте сразу какую кастрюлю брать, если вы не знаете объем кастрюли(я например не знаю) , приблизительно прикинбте что 400 гр фарша на 2 литровую кастрюлю. Рис(пол стакана),1 морковка, 1 лук, 3-4 картофилины,1 яйцо ,Варим рис, но не до конца, т.е. за 5-10 минут до того как он свариться(на глаз и по виду понятно думаю будет) выклбчаем сливаем воду и в фраш, замешиваем. Аккуратнее, не обожгитесь. Потом разбиваете в фарш 1 яйцо и так же перемешиваете. берете лук, 1 головки думаю будет достаточно и мелко мерко нарезаете(чтобы не плакать, смачивайте нож в холодной воде). Большую часть лука оставляете а меньшую в фарш. И замешиваете чтобы была однообразная масса. Чтобы все ингридиенты расвномерно распределились. Да, не забудте посолить и поперчить, когда будете замешивать, попробуйте немного мяса, на соленость. Потому как если не досолите обламаетесь когда сварите сам суп соленый а фрикадельки нет. Замесили. Теперь берем 3-4 картошки, ну у меня они меньше средних я взял 4. чистим, нарезаем, я люблю кубиками наризать. Когда закончили с картошкой ставте воду на огонь. Но думайте сразу в кастрюле будут овощи и фрикадельки. Думайте какую кастрюлю брать и сколько воды наливать. С этим у меня проблемы часто. :) Пока почистили картошку и морковку, вода уже наврное закипит. На крупной терке натираем морковку. Когда вода закипит, посолите. Ну приблизительно чайнаю ложки соли хватит. Когда еще раз закипит, огонб делаем маленький. У меня электрическая плита там максимальное значение 6, я ставлю 4. Засыпаем картошку, потом лук, потом морковку. Пока все это вариться 20 минут займемся самым главным — фрикадельками. И так, начинаем лепить. Если лепятся плохо возьмите этот фарш и положите в ладонь, сделав ладонь чашечкой и начинайте со средней скорость по горизонтали описывать кистью небольшие круги не двигая самой рукой. Ну я думаю поймете. Сделали. так, теперь потихоньку кладем по одно фрикадельке в кастрюлю. У меня получилось фрикаделек больше чем может вместить кастрюля. Я их потом пожарил как котлетки ) Всё, варится всёэто дело ну наврное минут 30. Почему наверное что у меня получилась странность, когда я закидывал их в кастрюлю плита выключилась, и обнаружил я это через 15-20 минут(вода не закипала). Я проверял как, по виду и по готовности риса. Он разбухает и брал на пробу малекьник фрикадельки разрезал и смотрел как фарш, сварился или нет. В общем пока это все гоовиться, нарежте мелко-мелко зелень и когда свариться снимити с открытого огня , засыпте зеленью и дайте постоять 5-10 минут. Объедение получается. Всем приятного аппетита.

Replies (1)

  • @zbx, что забавно, когда ждал, есть очень хотел начал есть мороженное, ну и пока закипал выключенный суп, я увлекся и слопал 400 грамм пломбира. Вот такой веселый у меня обед получился