Приготовила упрощённый вариант каких-то там снежков. Для любителей запеканок, быстро,вкусно, вариант еды мужской.
В смазанную форму выкладываем кольца картофеля. Сверху любой фарш( солим, специи, я люблю с кари). Сверху слегка припущенную шинкованную капусту,можно с морковью, соль,специи. Посыпается тёртым сыром. Смазываемых сметаной, можно мазиком,но я вот его не ем. Чуть зеленушки если есть и в духовку. Минут 40. Главное тонко картофан нарезать.
Готово.
надо сварить в небольшом количестве воды порезанную кусочками тыковку, предварительно засыпав ее кардамоном, корицей, имбирем и гвоздикой. И сахаром. Сахар по вкусу, кто любит слаще, кто наоборот. Можно и мед, но тогда мед в конце добавить, не варить его. Все это пюрировать блендером, добавить еще водички, чтоб он был текучий. Остудить, готово!)
Палю сезонную годноту. Чистим режем синенькие,они же баклажаны на четвертинки -кусочками небольшими (перед этим нарезку солим и оставляем на 15-20 минут в миске -потом промываем -убрали горечь). В это время нарезаем перчик,морковь,лук или что есть из овощей. Все кидаем на сковороду и обжариваем. Добавляем банку фасоли в томате на 4 бакалажана норм. Все протушиваем и до готовности водички. Специи,зелень по вкусу. Если лень -в мультиварке все сразу. Холодным вообще бомба.
Не помню название,но это ооочень вкусно и сезонно. Нужны синенькие,мясо,лук,помидоры, зелень,чеснок.
Баклажаны тонкими пластинами обжариваем. Отваренное мяско перекручиваем( в быстром варианте готовый фарш жарим.у меня говяже свиной.) мелко резанные помидоры с луком и чесноком жарим до однородной массы. Такая паста выходит. Везде специи типа хмели сунели. Выкладываем слоями баклажан,фарш,помидорная паста. Слоёв сколько влезет. Покрывает зеленью резанной. Тушим медленно минут 30-40. Можно водички добавить.
На полкило мяса 2-3 баклажана,2-3 сочный крупных помидора.
Оч вкусно. В общем, трем морковь, кабачок или цукини(по сезону тыкву),можно брокколи. Добавляем изюм,ткртое яблочко, банан. Пара яиц,стакан муки примерно, ложечку оливкогого или льняного масла. Запекаем 30-40 минут.
Купила огромную вкусную тыкву. И теперь у меня сырники с тыквой,драники с тыквой, олади из тыквы и с сыром,каша тыквенная. Что б ещё?
Курочка в банке
3 зубчика чеснока
1 курица (любые части) 1,5 кг
2 лавровых листа
соль
перец душистый
1. Все очень простo! Берем курочку, режем ее на куски которые поместились бы в горлышко банки.
2. Солим перчим по вкусу.
3. А так — же берем обычную двух литровую банку (только она должна быть совершенно сухой!)
4. Складываем нашу курочку в банку, пересыпая нарезанным пластинками чесноком. Банка должна быть заполнена не больше чем на три четверти (чтобы наш вкуснейший сок не убежал)
5. Сверху кладем лавровый лист. Накрываем фольгой сложенной в несколько раз, прижимаем.
6. Ставим банку в ХОЛОДНУЮ духовку и включаем температуру 180-200 гр.
7. Героически ждем 2 часа, наслаждаясь восхитительными ароматами витающими по всей квартире! А теперь наслаждаемся!
Не хотите ванильного вина из одуванчиков, а напитки покрепче не канонично? Есть вариант – вино из мышат.
Оно популярно в Китае и Корее. Используется в качестве лекарственного средства для борьбы с простудой или болезнями печени. В чан с рисовым свином, бросают мышат. Мышатам должно быть не более 3 дней от роду, иначе вино будет с шерстью. Потом чан с вином, ставят в тёмное, прохладное место, и через год, вино готово.
Для разнообразия легкий рецепт белого куриного мяска. Берем куриные грудки – солим, перчим. Кипятим молока столько, чтобы в них поместилось наше мясо. Как закипит-опускаем курицу и оставляем укутанным в тепле на часик.
Ням!
Панкейки или вариант плотных блинчиков. Порция на двоих на раз.
1 ст. муки + 1 ст. молока + 1 ч.л. соли + 1 ст.л. сахара + 1 ч.л. разрыхлителя + 1 яйцо.
Лучший рецепт творожной запеканки.
3 пачки обезжиренного творога, 2-3 яйца, пол стакана сахара, стакан манки, пол чайной ложки соды. Все смешать и оставить набухать на полчаса. Выложили в форму и выпекаем. К чаю, на завтрак ли -идеально.
Рецепт диетических творожно кабачковых оладей.
Диетических в плане правильно БЖУ.
Творог(обезжиренный разумеется) 1 пачка
Кабачки( в сезон свежие натертые, сейчас у меня заморозка кубиками-поэтому предварительно обжарила слегка без масла )
1 яйцо, специи по вкусу.
Все смешали, выложили на сковороду, пожарили, поели.
Годный, простой и вкусный рецепт для мультиварки мясного пирога.
Берется готовый тонкий лаваш-я покупаю в Магните-там их 3 листа сразу упаковано. Любой фарш-у меня индюшиный или куриный. Надо 2,5 листа, 0,5 кг фарша. Фарш солим, перчим, чуть чесночка, специй-импровизируйте. Туда же мелко порезанный лук, морковь, грибы – что есть. Листы лаваша буквально намазываем фаршем тонко и сворачиваем рулетом. Выкладываем на дно мульварки один за другим как улиточу, ну или как получится. Взбиваем яйцо и грамм 150 молока и тертого сырка туда – какой уж будет. Объем смеси для заливки примерный.Заливаем. Можно еще сырком присыпать и зеленушкой. Ставим на режим выпечка и после полчаса на подогреве или переключаем на режим жарки. Вкусно. :)
Этот рецепт печенек подходит всем кроме сыроедов. Хотя, если хлопья заменить на кунжутные семечки и мед-то для них вариант вместо выпечки заморозка.
Готовится быстро, просто, вкусно и полезно.
Стакан овсяных хлопьев перемалывается миксером\блендером с двумя крупными очень спелыми бананами. В эту массу добавляем изюм и \или резаные цукаты, финики, семечки, орешки измельченные, мак(отваренный) — в общем что есть на вашей кухне и по вкусу. Консинстенция чуть гуще оладиков,т.е. с ложки не должно течь, но пытаться может.) Выкладываем на пергамент и на средней температуре выпекаем около 20 минут. Румяные и слегка упругие печеньки готовы. Выходит средних штук 10. Я люблю присыпать кунжутом. Приятного!
Дарю рецепт очень классной вкусняшки!
Сахарный сироп в ароматом зимних праздников.
1 ст. воды
1 ст. сахара
3-4 палочки корицы
2 шт. звездного аниса
5 г.орошин душистого перца
5 шт. гвоздики
4 шт. кардамона
½ ч.л. молотого мускатного ореха
В небольшой сотейник или кастрюльку положите специи и сахар, залейте водой. Постоянно помешивая, на медленном огне доведите до кипения.Горячим перелейте в стерилизованную посуду и держите в холодильнике(несколько месяцев).
Мне осталось закупиться анисом. Ням:)
В зимний период особенно хочется теплых напитков. так вот я решила упростить это и делаю так.
В термос на 1.8 с вчера закидываю пол лимона, имбирного корня помытого неочищенного порезанного,немного мяты, и\или любых других трав под настроение и пару столовых ложек меда. Самый простой рецепт имбирного напитка.:)
Вкусняшные конфеты, которые к тому же , не требуют тепловой обработки.
1. орехи. любые, какие вам больше нравятся.
2. финики.
3. банан.
4. кунжут или кокосовая стружка (для обсыпки).
Измельчаем в блендере орехи, затем, измельчаем финики и банан, и смешиваем всё это до получения массы, из которой можно лепить. Количества не указываю, всё на глаз. Сахар не нужен. Нарезаем банан и каждый кружочек облепливаем полученной массой. Можно без банана внутри, но так вкуснее и "легче". Обваливаем в обсыпке. Ставим в холодильник на пару часов. Ням!
Вы готовите чечевицу? Из неё получается изумительный суп. Варим чечевицу, можно предварительно замочить(желательно даже),специи, делаем поджарку из моркови и лука. Готовое зерно, если не разварилось, а это бывает редко, измельчаем в пюре блендером или толчем. Добавляем зажарку. Кто любит мясные супы-обжаренное отдельно кусочками любое мясо. Закипит. Кидаем побольше зелени и можно сухарики. Ням!
С наступлением холодов хочется чего-то теплого и вкусного. Например, вот такой напиток — накидываем в произвольном количестве корень имбиря, мяту, палочки корицы(они продаются на развес в любом отделе, где есть орешки и прочее), барбарис сушенный(там же или в отделе специй), гвоздику(по желанию). Для совсем любителей традиционного чай -жменьку черного или зеленого,но я так не делаю. После того как закипит и чуть остынет добавляем нарезанный лимон и мед. Вкусно и полезно .:)
Ночь-самое время вспомнить о еде). Вот я тут вспомнила внезапно одну удивительно вкусную и простую вещь, которую завтра приготовлю — делюсь рецептом.
Лодочки с картофелем, грибами и овощами.
Для упрощенного рецепта нужна пачка слоеного теста ( можно не слоеное или приготовленное). Размораживаем, раскатываем и нарезаем размером где-то 15 на 10 см -это одна средняя порция.
Готовим картофельное пюре. Обжариваем нарезанные шампиньоны с колечками лука. Можно добавить и мясо\курицу тоже обжаренные кусочками. Нарезаем соленый или малосольный огурчик, можно болгарский перец и морковочку. На тесте делаем надрезы по ширине от края в см 3. На центр куска выкладываем пюре,сверху мясо(если с ним), грибы с луком, овощи и присыпаем немножко тертым сыром. Конечно, все посолено, добавлены приправы по вкусы. Теперь заворачиваем один край-разрез попадает на середину листа и начинку, второй так же-выходит словно лодочка. Смачиваем в холодной воде пальцы и закрепляем края лодочки. Взбитый яйцом смазываем(остаток яйца заливаем в лодочку, если он будет) и в духовку минут на 20-не более. Готовые можно присыпать зеленушкой. Ням!
Попробовала мастику на тортике. Сделано красиво, аппетитно — на вкус оказалась никакой,не вкусной от слова совсем. Даже не знаю — она вся такая или это был неудачный рецепт, или готовая такая гадкая. Сейчас есть желание украсить торт подобным, ищу рецепты мастики с отзывами желательно. Если кто имеет в этом вопросе опыт , поделитесь :)
А вот еще рецепт для любителей домашних сладостей. Само собой с покупными не сравнивать:)). Рецепт несколько требующий времени,но конфетки очень вкусные!!!
Сухофрукты: курага и финики
Ингредиенты на 40 лакомых шариков:
100 г. жидкого меда
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка мускатного ореха
2 чайные ложки апельсиновой цедры
1 стакан хорошо измельченного, поджаренного миндаля
1 стакан измельченной кураги
200 г. измельченных фиников
Для украшения: сахарная пудра,кунжутные семечки,какао на выбор.
В глубокой миске тщательно смешайте мед, корицу,мускатный орех и апельсиновую цедру.
Когда масса станет однородной, добавьте миндаль, абрикосы и финики, продолжая мешать ложкой. Сформуйте из получившейся массы небольшие шарики величиной с грецкий орех и обваляйте их в сахарной пудре,кунжутных семечках,кокосовой стружке или какао.. Нямк :).
Любите шоколад? Учитесь готовить его по своему вкусу,без консервантов:). А основа такая –
5 ст. ложек молока;
2 ст.ложки сливочного масла;
2-3 ложки сахара,но я заменила на мёд;
5 ст. ложек какао;
1 ч. ложка муки.
Тщательно перемешать молоко, какао, сахар (мёд), чтобы не было комочков, и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и добавить в смесь масло. Продолжая помешивать добавить муку. После растворения муки, кастрюльку снять с огня, разлить по формочкам и поставить в морозилку.Застывает несколько часов. По вкусу можно добавить вафли,печенько, орешки,перец … Ням:).
Простой и древний как мир рецепт вкусняшных гренок. Взбить яйцо, немного сахара и молока – обмакнуть, вернее намочить и обжарить на сливочном масле-оптимально. Ноу меня не было сегодня молока и я обваляла просто в сгущенке %). Так вот, это вкуснее,чем оригинальный рецепт :).
Паста. Тут что с чем не смешать получится какой-нибудь готовый итальянский рецепт :). Но в любом случае вкусный и проще некуда.
Надо:1. спагетти или длинная лапша -оптимально-единственное что важно.
2.грибы (любые)
3.лук
4.чеснок
5.томат (или паста или помидорки)
6.твердый сыр(рекомендую гауда или маасдам президент, он на растительной закваске)
7.специи: базилик, чёрный перец
Лук обжаривается на сливочном масле(оптимально всё обжарить без масла вообще), затем к нему добавляется чеснок, затем к этому всему добавляются мелко нарезанные грибы, всё это посыпается специями, в конце жарки добавляется томат. Можно запускать спагетти. Варить до полу готовности, доваривать уже в томатно-грибном соусе (он должен быть жидким и его должно быть достаточно, чтобы спагетти не взяли в себя всё). сыром всё это засыпается уже при подаче. готовится, в общей сложности, минут 15.
Бон аппети :).
Жуечка, вот тебе очень простой и безумно вкусный рецепт. Знаю такой давно опытным путем придуманный,но оказывается, это ирландские сконы). Вкус -пирожки с картошкой.
Делаем картофельное пюре на воде.Остынет.На грамм 300 картофеля, берем грам 100 масла или маргарина,не больше. Предварительно кладем в холодильник масло-потом его надо будет измельчить(натереть или наколоть мелко). В миске смешиваем неполный стакан муки, чуть солички, гашеную соду или готовый разрыхлитель, масло измельченное, картофельное пюре. В серединку вливаем пару ложек молока. Любые специи по вкусу. Я люблю немножко чесночка. И вымешиваем как тесто до однородной массы.. Раскатываем лепешки до 1 см толщиной и разрезаем на сегменты. Обжариваем. Можно лепешку сделать с кусочками ветчины или сыром -мне так нравится. Любую начинку можно. А потом со сметанкой смаковать. Всё :).
Жуйк, вот простой вкусный супчик.
Обжариваем шампиньоны с луком, если есть и немного моркови можно. Закидываем в кастрюльку с нарезанным картофелем вариться. На полуготовности закидываем сухарики (если нет готовых, то перед этим крышим батон и чуть подсушиваем в микроволновке или на сковороде), Добавляем сметанки,плавленного сырка (типа хохланд). Сухарики придают густоту супу -так что по желанию её регулируем. Варится это минут 10(до готовности картофеля). В конце кидаем кусочек сливочного масла и мелкой любой зеленушки. Нямк :).
НЕНЕЦКИЙ (эвенкийcкий) КОПАЛЬХЕН.
cпocoб пpигoтoвления:
Для пpигoтoвления нужен кpупный, жиpный и здopoвый oлень. Неcкoлькo дней не кopмить егo (чтoбы oчиcтить кишечник), зaтем зaдушить не пoвpеждaя шкуpы. Пocле этoгo тpуп пoгpужaетcя в бoлoтo и пpиcыпaетcя тopфoм, зaклaдывaетcя веткaми и кaмнями, и ocтaвляетcя нa неcкoлькo меcяцев. Пo иcтечении cpoкa тpуп извлекaетcя и упoтpебляетcя в пищу.
А вот еще простой рецепт для разнообразия.Напоминает куриные наггетсы.
Куриное филе-гр.300, 1 яйцо, твердого сыра- гр.150, мука 100 гр., соль ,перец. Сыр натереть. Отдельно взбить яйцо. Отдельно смешать муку, соль, перец. Небольшие кусочки курицы в таком порядке макаем-мука, яйцо, сыр. Обжариваем до корочки — это минуты 4 обычно. Готово :). Выглядит примерно так — cs406322.userapi.com
Простой, слегка пикантный салатик. Фасоль,чеснок,сыр,курочка.
— Отварное куриное филе – 300г
— Кукуруза (консервированная) – 1 банка
— Фасоль (отварная или консервированная) – 200г(банка) -мне больше красная нравится
— Маринованные огурцы – пара штук(можно без них).
— Чёрный хлеб – 3 ломтика(или готовые чесночные сухарики)
— Чеснок – 1 долька
— Сыр (твёрдый) – 150г
— Соль, майонез, петрушка
Курицу,огурцы нарезать некрупно,чеснок под прессом выдавить. Долькой натереть самодельные сухарики-потом без масла подрумянить на сковороде. Сыр лучше тонко настругать. Всё смешать,заправить. Готово:).
Вот что было опробовано мною на выходных — домашнее мороженое. Легко и очень вкусно. Банка сгущенки (а если проваренной,то совсем крем-брюле будет), 400 мг сливок от 30 %-чем гуще,тем лучше. И ложка,две кулинарного спиртного(коньяк,ром). Сливки взбить хорошенько,перемешать со всем и на час в морозилку. Потом перемешать еще раз и оставить до полного замораживания,желательно в отсеке низкой заморозки. Всё :). Пару дней вычерпываний ложкой с сиропом или крошкой делают жизнь сладкой)).
Не вытерпела попробовать силиконые формы для выпечки, а для мафинов\кексиков нужны яйца -закончились. Сделала рецепт из того,что было -произвольно -кефир хорошо гашенный,манка,какао,мука.Вышли вполне себе съедобные вкусные кексики. А форма — отличная вещь.
Собрался заняться рисовой кухней (сегодня — плов), купил кучу риса. На нем написано "пропаренный". Его как-то по-особенному нужно готовить? Что это значит вообще?
Тост по-французски с банановой начинкой
Ингредиенты:
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Коричневый сахар – ¼ стакана
Щепотка корицы
Спелый банан – 3 шт
Сливочный сыр – 115 г
Большая французская булка (нарезанная на 8 частей) – 1 шт
Яйцо – 4 шт
Жирные сливки – ½ стакана
Молоко – 1,5 стакана
Молотая корица – 2 чайных ложки
Ром – 1 чайная ложка
Сахарная пудра
Кленовый сироп
Приготовление:
Растопите сливочное масло в сковороде и всыпьте коричневый сахар и щепотку корицы. Перемешайте до растворения сахара и его превращения в соус. Нарежьте бананы кружочками и выложите в сковороду с соусом. Потушите бананы и снимите с огня. Как только бананы остыли, смешайте их со сливочным сыром и разомните деревянной ложкой. Перемешайте. Острым ножом надрежьте каждый кусок хлеба (батона) на ¾, чтобы, получился карман. Распределите начинку на 8 частей и выложите бананы в каждый карман.
В миске взбейте яйца, сливки, молоко, корицу и ром. Вылейте эту смесь в блюдо и замочите подготовленный хлеб на 2-3 минут, иногда переворачивая. Решетку поместите на противень, смажьте ее сливочным маслом. Выложите хлеб на решетку и поставьте противень в нагретую до 190 градусов духовку. Выпекайте около 25 минут, пока тост не позолится и начинка не станет горячей. Подавайте, присыпав сахарной пудрой, с кленовым сиропом.
Самый простой пирог в приготовлении и очень вкусный при этом.
Банка консервированных фруктов(я беру персики) или 3 сочных яблока,груши,сливы в сезон. Смешиваем по стакану манки,муки,сахара и разрыхлителя. Укладываем в форму- смесь,фрукты,смесь итп-последний слой смеси.Если сироп есть от фруктов-прливаем его. Сверху немножко трем сл. масла(гр. 50). И в духовку.Всё :)
Жуйк! Делюсь с тобой сокровенным фирменным рецептом -меня уже только с ним в гости зовут).Очень вкусно и готовится легко.Название его тирамису,но тут два варианта -классический,это надо будет добавить в заливку желатин-по инструкции-не разведенный-сразу в сырную массу. И оригинальный-выходит в соусе-такой почему-то больше нравится, причем всем.Вообщем,как выберете. Итак.
250 гр сливочного плавленного сыра(в баночках такой типа "Янтарь" ),4яйца, 1\2 ст. сахара. 100гр кофе (любого),какао-порошок или горький шоколад 50гр.
Сыр подтаявший(можно на водяной бане) взбить.Отдельно взбить желтки и сахар.И влить, помешивая, в сырную массу.Затем отдельно крепко взбитые белки тоже аккуратно ввести в сырную массу. Готовое бисквитное печенье (я пеку обыкновенный бисквит на 3, 4 яйца,затем нарезаю ) одной стороной обмакнуть в кофе. Выложить ряд-полить сырной массой. Затем второй слой-полить. Попозже присыпать какао или тертым шоколадом. Идеально пропитывается за ночь. Но если с желатином рецепт,то пару часов и готово :).
Не бомжвей, но из простого и довольно доступного. Взять фасоль в банке peruana от Бондюэль, разогреть, накидать туда кусочки курицы-гриль. На удивление крайне вкусно.
@blacklion: стейк на электроплите: rghost.net не то? (-:
