Внезапно оказалось, что "чай" на суахали — это "chai"(!).
Те Ло Хань (鉄羅漢) он же "Железный Архат", он же "Iron Warrior Monk" (есть у этого чая еще несколько названий на подобии) — просто офигенный!
Сильно ферментированный улун (крепкая заварка по цвету как у красного чая);
аромат — очень насыщенный, густой, но совсем не такой "сшибающий с ног" как у Фэн Хуан Дань Цун, это благородный аромат, описать его невозможно!
вкус не похож на другие улуны, чувствуется сильная ферментация и еще много чего. Вкус и аромат очень похожи — никаких сюрпризов в этом отношении чай не преподнёс (что к лучшему).
Как и многие другие улуны на четвёртой заварке начинает терять вкус...
Чай психоактивен — быстро поднимает настроение, взбадривает на несколько часов (по крайней мере меня не слабо дёрнуло!)
Чай достался мне в виде пробника — маленького пакетика, грамм 15 веса, вместе с посылкой с чайным столиком и инструментами для гунфу ча.
Ссылки по теме:
teanerd.com
andaotea.com
cgi.ebay.com
Сильно ферментированный улун (крепкая заварка по цвету как у красного чая);
аромат — очень насыщенный, густой, но совсем не такой "сшибающий с ног" как у Фэн Хуан Дань Цун, это благородный аромат, описать его невозможно!
вкус не похож на другие улуны, чувствуется сильная ферментация и еще много чего. Вкус и аромат очень похожи — никаких сюрпризов в этом отношении чай не преподнёс (что к лучшему).
Как и многие другие улуны на четвёртой заварке начинает терять вкус...
Чай психоактивен — быстро поднимает настроение, взбадривает на несколько часов (по крайней мере меня не слабо дёрнуло!)
Чай достался мне в виде пробника — маленького пакетика, грамм 15 веса, вместе с посылкой с чайным столиком и инструментами для гунфу ча.
Ссылки по теме:
teanerd.com
andaotea.com
cgi.ebay.com
/me доволен! Наконец получил на почте чайник из Гон-Конга, "подарок от китайского друга" — такой подарок за который платишь через ПэйПал :) Огнеупорное стекло спокойно перенесло кипячение на газовой плите, хотя на коробке нарисована перечеркнутая газовая горелка (коробка явно не родная, на ней изображен другой чайник)
И по случаю первого кипячения заварил Фэн Хуан Дань Цун (凤凰单枞), но почему-то не получил ожидаемого сильного аромата и яркого вскуса, видимо передержал кипяточек в заварнике. Первый блин, однако!
И по случаю первого кипячения заварил Фэн Хуан Дань Цун (凤凰单枞), но почему-то не получил ожидаемого сильного аромата и яркого вскуса, видимо передержал кипяточек в заварнике. Первый блин, однако!
Начал день с Те Гуанинь. В гайваньке этот чай особо не позавариваешь, поэтому заваривал в глиняном чайнике. Первую заварку не сливал, а выпил, хоть это не по гунфуча, но мне всегда жаль вылитого настоя (настаиваться чай по идее не должен, залил кипяточком и тут же вылил)
Те Гуанинь считается классикой среди улунов, по улунской традиции после третей заварки аромата не жди, да и вкус начинает уходить (а может это особенность моего сегодняшнего Те Гуанинь — обычного магазинного, а не элитного по сто~пятьсот рэ за 10 грамм. Или просто заваривать не умею)
Чай хороший, но все-таки лучше проявляет себя при гунфуча.
Ну и неинтересное никому кроме меня: нечаянно кокнул пиалу, их и так то было всего две, а теперь вообще одна. пора наконец купить набор. В магазине Роза Мира видел вполне доступные по деньгам, надо сходить :)
Те Гуанинь считается классикой среди улунов, по улунской традиции после третей заварки аромата не жди, да и вкус начинает уходить (а может это особенность моего сегодняшнего Те Гуанинь — обычного магазинного, а не элитного по сто~пятьсот рэ за 10 грамм. Или просто заваривать не умею)
Чай хороший, но все-таки лучше проявляет себя при гунфуча.
Ну и неинтересное никому кроме меня: нечаянно кокнул пиалу, их и так то было всего две, а теперь вообще одна. пора наконец купить набор. В магазине Роза Мира видел вполне доступные по деньгам, надо сходить :)
Открыл для себя удивительный чай Бай Хао Инь Чжень: en.wikipedia.org
Очень нежный чай, мне как-то удалось не испортить его сразу и горчить он стал только на 4-ом заваривании (такие чаи приноровился заваривать в маленькой гайвани, в чайнике наверное б убил бы вкус сразу)
Вкус чем-то напомнил улун Дну Дин (наверное потому что я его недавно так же пробовал) Этот освежающий вкус, очень необычный, но бодрящим этот чай я бы не назвал. В чае нет никакого намекаю на вкус зелёного чая, даже сейчас, после более десяти завариваний настой имеет горький вкус, но эта горечь другая чем от испорченного зелёного. Вообще я его испортил, конечно, по идее горечи не должно быть вообще)
Вообще сейчас мне кажется что с Бай Хао Инь Чжень надо уметь обращаться, есть смысл запастись терпением и временем чтобы научится его правильно заваривать. Зато когда научишься — пить его можно очень долго, дольше чем улун и зелёный.
Вы знали что русское слово "байховый" произошло от китайского "Бай Хао", что значит "белые ворсинки"?
Очень нежный чай, мне как-то удалось не испортить его сразу и горчить он стал только на 4-ом заваривании (такие чаи приноровился заваривать в маленькой гайвани, в чайнике наверное б убил бы вкус сразу)
Вкус чем-то напомнил улун Дну Дин (наверное потому что я его недавно так же пробовал) Этот освежающий вкус, очень необычный, но бодрящим этот чай я бы не назвал. В чае нет никакого намекаю на вкус зелёного чая, даже сейчас, после более десяти завариваний настой имеет горький вкус, но эта горечь другая чем от испорченного зелёного. Вообще я его испортил, конечно, по идее горечи не должно быть вообще)
Вообще сейчас мне кажется что с Бай Хао Инь Чжень надо уметь обращаться, есть смысл запастись терпением и временем чтобы научится его правильно заваривать. Зато когда научишься — пить его можно очень долго, дольше чем улун и зелёный.
Вы знали что русское слово "байховый" произошло от китайского "Бай Хао", что значит "белые ворсинки"?