images.vivino.com тоже отличное винишко, упорол щас в одну рожу целиком бутыль с сырами из сырного сета инвизибла и ПРЕКРАСНО_СЕБЯ_ЧУВСТВУЮ.тхт
из сыров, кстати, мне сильно понравился только швейцарский твёрдый "грюйер". Жрал бы килограммаими.
второй швейцаркий твёрдый — унылый.
рассейский "камамбер" — сам сыр полубезвкусный на фоне корочки со вкусом плохого ореха. интересно, что при этом его необъяснимо хочется пробовать ещё раз.
рассейский "монте блун" с голубой плесенью — интересный, но люто-бешено солёный. Возможно, к какому-то пиву, а вкус вина перебивает.
Из гастрономических радостей в моей жизни год назад было хорошее вино и вкусный сыр. Вино исчезло из рациона начиная с января, ввиду беременности, камамбер и пармезан покинули эту страну, оставив из годных сортов лишь сулугуни. Но позавчера произошло небольшое чудо и ко мне приехала подруга из Германии с чедером, пармезаном и еще чем-то :3 Как же ж хорошо.
Европейцы накормят беженцав молочной продукцией, когда-то предназначавшейся для России.
Ну, тупые!
Не знают, что сыр сжигать надо! а они чурок каких-то кормить будут
Казу марцу (casu marzu) – сыр, который готовят на острове Сардиния. В отличие от обычного пекорино (которым казу марцу был в девичестве), в приготовлении этого сыра участвуют червячки – личинки сырной мухи. Эти милые создания, которые копошатся в сыре и питаются им, отчего сыр разлагается, становясь более мягким и пахучим. Сыр едят с хлебом, вином и личинками, которые, попав в желудок, вполне могут остаться в живых и развить свою деятельность в кишечнике, вызывая рвоту и боли в животе. Для того, чтобы избежать этого неприятного последствия, сардинцы, которые не хотят есть живых личинок, убирают сыр в пакет, где они задыхаются. Продажа казу марцу была запрещена правилами ЕС, но недавно возобновилась. Традиционный продукт, как-никак.
В общем-то, "благородная белая плесень" на сыре камамбер выполняет исключительно упаковочную функцию, потому что чертовски похоже на бумагу по виду и на картон по вкусу.
medziotoju от свали вполне ок, но "збручанский охотничий" все же на порядок кайфовее был. где его щас в питере найти можно? пару лет уже нигде не видел =(
Вскрыли сегодня сыр, который я из Болгарии привёз в декабре.
Там, когда мы ездили на „Дьявольский мост“ в Ардино, нас зазвал к себе хозяин местной мандры („мандра“ — это завод по переработке молока вообще). Больше всего на заводе впечатляет прохладная комната, в которой огромные круги сыра переворачивают с боку на бок — из них выходит масло и окисляется, получается характерный жёлтый цвет. И повышающий настроение запах. Редко в путешествии можно получить мощное обонятельное впечатление — в этот раз было именно так.
