"Что проще и дешевле: выпускать большими объёмами сливочное масло одного-двух сортов, на крупном комбинате, где есть отдел качества контроля, или выпускать двадцать сортов на мелких предприятиях, небольшими партиями (т.е. — себестоимость выше), без ежедневного почасового контроля качества?
При этом сливочное масло с одного крупного комбината развозится одним заходом по всем магазинам, а мелкие производители используют для перевозки каждый свой транспорт. Опять же — на каждый сорт масла нужен договор, финансовые расчёты, куча сертификатов, прочих бумаг.
Это ж сколько народу нужно задействовать, и ведь каждому нужно заплатить — бесплатно никто не работает. И будьте уверены — все эти зарплаты входят в стоимость масла. При этом в погоне за низкой ценой сливочное масло превращается в сладко-сливочное, да ещё и пичкается всякой химией для увеличения срока хранения."
ilya-shpankov.livejournal.com