вкусно
На дворе лето и пора мутить квас. Домашний. Недорогой. Но жутко вкусный и неотличимый от дорогих аналогов :)
Себестоимость ~ 4-5 руб/литр.
Покупается концентрат квасного сусла (25-30 руб/0,5 л).
Достаются дрожжи 15-20 грамм, засушенные подгорелые корки ржаного хлеба, немного (штук 10) изюма, сахарный песок.
Далее берём пустую банку 3л., заливаем 2,5 л подогретой воды (50°С), вливаем 5 столовых ложек сусла, столько же сахарного песка, мешаем.
В полстакана тёплой воды разводим дрожжи, вливаем в банку. Закидываем корки, изюм. Закрываем крышкой. Ставим в тёплое место (можно на солнечный подоконник :)
Через сутки напиток готов. Можно процедить и поставить в холодильник. Или выпить.
То, что не процедилось — закидываем обратно в банку, но теперь нужны только — тёплая вода, сусло, сахар, изюм, можно немного добавить корок :) Опять на сутки. И по циклу :)
Приятного утоления жажды! :)
