PHP решил перебороть свою лень и для консольных скриптов symfony добавить батник запускающий php c другим php.ini
казалось что может быть проще php -c <path>|<file>
ан нет, под виндой кастомный php.ini должен лежать в папке windows или php или в текущем каталоге
но это можно обойти с помощью переменной окружения PHPRC