В текущих репозиториях убунты 9.10 лежит sylpheed версии 2.7.х. Если хотите обновить версию до 3.0, что он всегда и предлагает, но при нажатии "да" выбрасывает на какой-то китайско-японский сайт с иероглифами, то вот вам ссылка ( launchpad.net ) на РРА с третьей версией.