LaTeX Evince лучше рендерит pdfки от pdflatex чем ePDFview. Если точнее, эти pdfки вообще невозможно прочесть не масштабируя очень сильно документ. Загадка — почему так если они используют одну и ту же библиотеку для рендеринга — poppler? :/