Весь день разбираюсь с линуксом и JBoss-ом. Это гораздо прикольнее для меня, чем править руками XML файлы ;-) Разобрался как работают сервисы в линухе, всё просто!
@jamerlan, чтобы создать сервис, надо в /etc/init.d создать специального вида файл-скрипт, который будет управлять запуском и остановкой сервиса. Есть утилита для управления сервисами, но какая утилита — зависит от дистрибутива