← All posts tagged кухня

gothicsquash
еда кухня окрошка Окрошку запилил. Что может быть лучше окрошки жарким июньским днём? 😅 Легкое, холодное и освежающее домашнее блюдо. Правильная окрошка — это вкусно сваренная говядина, немного горчицы, и обязательно квас. Окрошку на минеральной воде или кисломолочных продуктах категорически не признаю.

gothicsquash
еда кухня щи Перечитал #2943292 да и решил приготовить русские щи. По старому допетровскому рецепту. Никакой картошки и без помидоров. Четырехчасовой томлёный щаной приварок на квашеной капусте и репе (вот эта желтая в тарелке — она). Это щи «богатые», когда используются одновременно грибы и мясо. Увы, сухих белых грибов не нашлось, использовал свежие. Получилось просто огонь.

gothicsquash
? еда вопрос кухня Чят, такой вопрос. Как получилось, что если взять основные\титульные блюда кухни почти любой нации, то они оказываются сложными и долгими в приготовлении?

Это ж контр-интуитивно. Титульные блюда — это, по идее, еда большинства, средних и бедных масс. Еда каждого дня. И они, по идее, должны готовиться не только из легкодоступных и дешевых исходников в этой местности, но и должны готовиться быстро. И вот тут несостыковка. Куда ни плюнь — какие-то тушения или томления по 6-8 часов, выварка бульонов чуть ли не сутками, долгоиграющая возня с заведением, дозреванием и обработкой кислого теста, вымачивание, настаивание и прочее подобное. Даже если ты закопал барана под кострищем и ждешь его пропекания, тебе надо долгими часами следить за этим самым костром.

Не может же быть так, что основным массам разных культур было прям вот настолько нечего делать, что они готовы были значимую часть дня этим всем заниматься? Почему титульные блюда — это не "тяп-ляп и в продакшен"?
gothicsquash
? еда фото завтрак кухня Давно не было фотоснимков еды. А то ж не инстаграмом единым, сообщество коего сильно меняется в последние времена. Вот примерно так выглядит моё отрицание всех прочих (кроме физиологических) аспектов еды (которые чтоб вкусно, радостно, чтоб традиционные для семьи/страны/нации блюда, вот это всё).

У тебя там скоро утро, жуйк. Показывай и ты свой завтрак.

gothicsquash
еда внезапно химия кухня эта_страна Увидев эту картинку, первой моей реакцией было... ну вы понимаете :) Что за мракобесную чушь я только что прочитал?!
Однако ж, если сходить на сайт производителя: aidigo.ru то можно вычитать следующее:
В соли с пониженным содержанием натрия часть хлорида натрия заменена на соли калия и магния. А пропорции веществ у производителя не указаны.
Рекомендуемая суточная доза калия для взрослых составляет 1,1-2 г. Магния — 400 мг. Что будет, если хозяйка посолит такой солью борщ, котлеты, картошку и салат? Закатает огурцы на зиму? Продавать такое под видом пищевой соли вообще законно?

gothicsquash
дыбр внезапно кухня нож Никогда раньше не понимал, зачем среди наборов кухонных ножей нужны вот такие крупные. Они бы ещё туда кукри с мачете положили, блеа. Постоянно пользовался небольшим универсальным ножом на кухне. До вчерашнего дня. Нужно было порезать много картошки и кабачков, мелким ножом это довольно неудобно, и решил дать шанс здоровому. И каково было моё удивление, когда им резать оказалось несравненно удобнее и быстрее! Все разлетелось за какую-то минуту и хотелось ещё :] И никакого намёка о наминание пальцев о разделочную доску. А вот для шинковки капусты он оказался хуже утилитарного. Либо слишком толстый обух, либо слишком шершавая поверхность, в общем дело не пошло.
Интересно, а вдруг байки про 90% времени для шефского ножа — не байки?

gothicsquash
еда рецепты кухня ЗОЖ станция_спортивная А вот зацените рецептик: stalic.livejournal.com
Автор претендует на алгоритм приготовления идеального плова в мультиварке. Картинка изумительная, не так ли? Поглядим из чего состоит блюдо?

1,5 кг бараньих голяшек и 100 грамм топленого курдючного сала для его обжарки600 грамм риса басмати
200 грамм лука и 120 мл растительного масла для его обжарки
500 грамм моркови и 100 грамм топленого масла для ее обжарки
80 грамм сухофруктов и 30 грамм топленого масла для их приготовления
1 стручковый перец, 1 головка чеснока и 20 грамм топленого масла для их приготовления
Шафран, сок половины лимона, соль, зира

По грубым прикидкам получаем около 600 граммов углеводов, в районе 350 граммов белка, порядка 530 граммов чистого жира (точнее коктейля из жиров разной степени насыщенности) и более 8,5 тысяч ккал. По содержанию жиров, кстати, двухнедельная норма для 100кг мужика ;) Тот самый случай, когда фраза "the fat you eat is the fat you wear" звучит как нельзя кстати.

gothicsquash
еда фото дыбр кухня DIY Приготовил борщ.
Правильный борщ должен быть густым — таким, чтобы ложка стояла. И весь свой вкус должен брать не из прирав или уксуса, а именно из соков овощей, входящих в его состав.
Кто сказал, что борщи — не мужское дело? Пусть попробуют приготовить его лучше ;)

gothicsquash
жизнь еда дыбр кухня ЗОЖ Лосятина чем-то похожа на конину. Вкус, безусловно, другой. Похожа поведением — при приготовлении она пахнет, весьма своеобразно. Но в готовом виде очень даже вкусное, нежирное мясо. Уксусный маринад сделал её мягкой, и под хороший рис она разлетелась на ура.

gothicsquash
software MS AD fail architecture Вот уже почти год, как я сменил род деятельности. За этот год произошло много перемен в моём восприятии IT-сферы вообще, и продуктов Microsoft в частности. В лучшую сторону. Но, как оказалось, есть еще много, чем они могут удивить.

Примерно как @StraNNicK вот здесь: #2196779 наткнулся на тривиальную задачу, понял, что в Apple она не решается стандартными средствами в принципе, и сказочно фалломорфировал... Примерно такое же только что произошло со мной.

Домен Active Directory. Сердце всего и вся у MS. Без него всё остальное просто не работает. Так вот. Оказывается, нельзя просто вот так взять, забэкапить конфигурацию контроллера домена и/или сопутствующих сервисов типа DNS, DHCP и т.д. (скажем, в файл или набор файлов), перенести и развернуть на новом сервере, с более свежей версией их же собственной операционной системы с запущенными нужными сервисами.

Insnant "SOSNOOLEY".

Сам я этой кухни никогда в жизни руками не касался — так получилось, я из мира Linux. Коллеги, которые "в теме", сообщили, что действительно такие фокусы работать не будут. Причина по-простому: "просто потому что". Более подробный ответ — долгий и сложный, про FQDN, Kerberos, и кучу прочей ерунды.

Коллеги, это же такой лютый архитектурный фейл, допущенный на этапе проектирования системы в целом, что у меня просто не находится слов. Лицо полностью покрылось ладонями.

gothicsquash
hardware shopping itx Обновлению домашней кухне железа — быть. Заказал вот этот комплект: mini-box.com
Прелесть материнки сразу в трёх местах:
— чипсет Q77, а это значит будет ip kvm (через ssl vpn на сетевой железяке, вообще сказка)
— сразу целых два интеловских гигабитных сетевых порта
— LGA1155, куда, если верить processormatch.intel.com и @Dant , встаёт I7-3770S для взрослой виртуализации :)
Про прелести корпуса сказано уже много, для интересующихся — слайдшоу здесь: resources.mini-box.com . Лично для меня, помимо прочих, одним из обязательных пунктов был внешний блок питания.