← All posts tagged еда

faultcore

Нам хозяева на Пасху принесли клубники со сливками, домашний le fontainebleau и набор шоколадных зайцев ручной работы. Миха предлагает в ответ выебнуться и сделать им пасху и кулич. Вот пусть и делает.

faultcore

Получилось добиться устойчивого качества заваривания 抹茶 в домашних условиях. Ничего сложного:
чайная ложка чая без горки
половина чашки горячей воды
вспениватель молока
выпить пока не осядет обратно
И спонсор всех моих прошлых неудач как всегда — жадность. Ну и скорость оседания зависит от длительности взбивания, это да.

faultcore

В поездке в Колорадо меня, наконец, научили делать правильные гуакамоле и кесадилью. Выяснилось, что до этого всё портила моя жадность и желание напихать в еду дополнительных продуктов. Всё начинает правильно работать если положить в гуакамоле только хорошие авокадо, репчатый лук, сок лайма и острый (или неострый!) зелёный перец. С кесадильей всё оказалось ещё проще — на половину лепёшки филадельфию, сверху любой солёный сыр (грюйер, комте, пармезан), сложить пополам и на сухую горячую сковороду. В общем, если потеряю или забуду — тут найду.

faultcore

Мне нравится наблюдать как смешиваются культуры. Специальная сковородка, которую мы купили в Японии чтобы делать свёрнутый омлет, идеально подходит чтобы делать в ней раклет.

faultcore

Вроде сбалансировали питание таким образом, что мне больше не стыдно за съеденные с утра круассан и половину шоколадной булки. Хотя узнаем окончательно через неделю-две.

faultcore

К недавнему негодованию про еду за работой. В своё время было найдено два варианта, которые заменили всякие печенья/вафли/конфеты и тд. Солёный попкорн (в меньшей степени) и виноград. А ещё вчера случайно был найден стратегический запас 抹茶 и случилось счастье. Он очень вкусный, его надо немного и действует гораздо мягче и кофе, и особенно хорошего листового зелёного чая, от которого меня плющит, если перебрать.

faultcore

Две с половиной недели высокой французской кухни доказали, что макароны — это наше всё. Ну то есть вообще всё. Объявляю макаронную неделю, раз шоколад и сахар мне нельзя.

faultcore

В ночи от большой усталости рождаются страшные кулинарные калеки типа вока, для которого закончилась правильная лапша, потому была использована обычная тонкая паста. Съедобно, но очень тяжело мешать XD я, кстати, проникся этим самым воком, кто ещё дома балуется — что используете в качестве соусов?

faultcore

Если немного потушить фарш из коровы с すき焼き соусом и потом использовать это в качестве начинки для онигири можно испытать кулинарный оргазм.

faultcore

Я уже не помню у кого подглядел идею добавлять в somen tsuyu умебоси, но это нереально вкусно. А вообще я последний раз столько сомена купил, что хватит до зимы, с расчётом на то, что летом будем трескать со льдом. Ага, конечно, летом...

faultcore

Вчера психанул и купил килограмм малины, полкило клубники и полкило голубики. Половину сожрать так, из остального наделать лимонадов с лимоном, имбирем, мятой и базиликом...

faultcore

Нашел технологию по варке кургруди, которую посеял года три назад. Для сендвичей и салатов идеально. arussian.livejournal.com а еще у меня неделя-две разгрузки после отпуска с его великолепной сложносочинённой кухней юго-востояной азии и шведским столом последние дня три. В ближайшее время только овощи, курица, рис и рыба и не больше 3-4 продуктов за раз. Пока что отрываюсь на халуми с помидорами, которого с Кипра утащено десять пачек, а также на салате с курицей, перцами и огурцом. А ещё я на отдыхе оценил всю прелесть арбузного сока. Чувствую, к осени соковыжималка скопытится окончательно((((((
ЗЫ а чо, повесить ссылку на изображение чтоб в вебморде подцеплялось так и не выходит, да?