← All posts tagged уточка_хозяюшка

d-anka
уточка_хозяюшка что приготовить пожрать на несколько дней на 20 рублей? правильно, суп из белых и красных грибов :) овощей на 20 рублей, а грибов запасливые уточки еще осенью набрали и заморозили.
d-anka
уточка_хозяюшка внезапно настроение не только сожрать что-нибудь вкусное, но и приготовить его. пеку рулет из семги с маскарпоне и як-цук-цопом. хотя хз, вкусно ли это, но получиться должно хорошо :)
d-anka
книга_рецептов уточка_хозяюшка сготовила самой вкусной китайской жратвы. наши китайские рестораны почему-то это блюдо не готовят или готовят плохо. я пробовала это в париже и в чайна тауне в амстердаме. там оно офигенно.
нам понадобится:
курица, болгарский перец, ананас (свежий или консервированный), карри, соевый соус, уксус, белое вино/сакэ, чеснок, имбирь (лучше в виде корнеплода, а не сухой), лук. ну и масло. в идеале еще сковородка вок, но просто глубокая сковородка тоже сойдет.
пропорции определяются исключительно личными предпочтениями. на мой вкус курицы, перца и ананасов должно быть поровну, специй должно быть очень много, особенно карри. блюдо на выходе должно получиться очень насыщенное по вкусу и оранжевого цвета.

что делать:
чеснок и имбирь нарезать мелкими кусочками, слегка обжарить. закинуть мелко нарезанный лук, обжарить до почти золотистой корочки. закинуть курицу, когда курица слегка подрумянится — перец. через некоторое время залить соевый соус, воду с сахаром и вино (все где-то по бокалу на 300г курицы), немного уксуса (грамм 30). добавить специи и ананас, тушить с открытой крышкой до состояния кусочков в очень густом соусе.
на выходе получится ништяк одновременно соленый, сладкий и острый. как сопровождение хорошо пойдет сухое белое вино, китайское пиво или зеленый чай.
d-anka
уточка_хозяюшка сегодня я сготовила настоящее ирландское рагу. из зеленой стручковой фасоли, белого мяса курицы и оранжевого болгарского перца. рецептура не та, но вид истинно ирландский
d-anka
книга_рецептов уточка_хозяюшка придумала рецепт и сделала фрикасе из курицы со стручковой фасолью в соусе из плеснявого сыра. няшечка-вкусняшечка.
готовить так:
мелко нарезанный лук-порей чуть-чуть обжарить с куриной грудкой, нарезанной небольшими кусками
туда же добавить стручковую фасоль, если замороженная — подождать, пока оттает в процессе жарки
залить сливками и добавить сыр с плесенью (дешевый дорблю вполне ок)
добавить тмин
потушить пока соус не загустеет

подозреваю, что при желании курицу можно заменить и на индейку, а лук-порей на обычный репчатый лук
подавать с белым или розовым вином :)
d-anka
книга_рецептов уточка_хозяюшка я тут придумала, увидела, сперла (нужное подчеркнуть) рецепт быстрого, вкусного и легкого гарнира для рыбы, птицы и некоторого мяса. любой "итальянский" салат (но лучше айсберг) нужно порезать и смешать с небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса. получается няшно, можно добавить помидоры или твердый сыр, можно не добавлять. даже @Sten, который ненавидит траву, его сжирает с удовольствием :)
d-anka
уточка_хозяюшка жуйк, тебя в детстве мама посылала в булочную за хлебом? ты берешь там теплый хлеб с хрустящей корочкой и пока идешь до дома обгрызаешь корочку и выщипываешь мякоть. сейчас весь хлеб в магазинах отстойный — хреновая мука, мягкая корочка и не засыхает неделю. а вот у меня только что испекласть гигантская буханка того самого белого хлеба из детства. горячая. с корочкой и воздушной мякотью ^_^