← All posts tagged жуйкукбук

chegeware

Название: хлопенник.
Категория: запеканки-крупенники.
Сложность: 0,5 балла.
Органолептика: 3-4 балла.
Полезность: 4-5 баллов.
Основные продукты: многозлаковые хлопья или геркулес, мука (~полстакана), яйцо, кефир/простокваша/сметана (стакан или больше), масло подсолнечное/сливочное (на вкус/глаз), сахар (~полстакана), соль, разрыхлитель для теста (сода).
Опциональные продукты: кислое варенье (клюква, смородина, рябина), изюм/курага, мак, пряности.
Оборудование: духовка/хлебопечка/аэрогриль/русская печь, глубокая миска, миксер/вилка, сито для муки, форма для выпечки.
Технология:
По аналогии с запеканкой манником. Яйцо взбиваем (можно вилкой). Смешиваем в миске взбитое яйцо, кисломолочный продукт, масло, сахар, соль и опциональные продукты. Сыплем хлопья до густоты. Оставляем набухать хлопья до часа. Добавляем просеянную муку, перемешивая, до сметанообразной густоты. Вводим разрыхлитель. Заполняем форму для выпекания и печем 30-40 минут при Т~150 градусов.
Рекомендации: можно пробовать дробить хлопья в блендере или делать на других мелких крупах.
Список использованной литературы: нет.
Список ссылок: нет.

chegeware

Омлет греческий.
По мотивам салата греческого.
Вариант 1. Яйца, молоко, нарезать помидоры, маслины, порезать сыр брынзу, масло оливковое. Все покидать в блендер, массу запечь, добавив сверху зелень салата.
Вариант 2. Помидоры, маслины и кубики брынзы не дробить, а добавить в массу перед запеканием.
С поправкой на наши продукты, можно использовать подсолнечное масло, морковку, лук и топинамбур. Лучше в дробление.

chegeware

Винегрет римский

Состав как у обычного винегрета: свекла, картошка, морковка, лук репка, корни петрушки, сельдерея, другие плотные овоши (о ужас, можно топинамбур), зелень любая. Соотношение на глаз.

Готовится просто: на горячую сковородку с плотной крышкой масло растительное, лучше побольше. Все сырые овоши резать короткими брусками и тушить в масле. Зелень в конце.