• Сегодня решил картошку-фри сделать, разогрел масло, почистил картошку, порезал, просушил, прожарил. Чота хуйня какая-то получилась, натуральный вкус картошки-фри на масле без добавок ваще сильно отличается от того, что в быстрожрачке всякой. Химия и жизнь.

Replies (9)

  • @cancel, масло, надеюсь, растительное перекаленое?
  • @alv, в смысле перекалённое? Доведённое до кипения, рафинированное подсолнечное.
  • @cancel, А ты, извини, во фритюрнице жарил ее?
  • @trilliput, нет, в высокой кастрюле на очень мощной плитке
  • @cancel, Я технологию не знаю, но во фритюрнице годно получается, ИМХО.
  • @cancel, при перекаливании масла для картошки (и для многих других вещей) кинуть туда маленькую луковчку и калить до её обугливания
  • @alv, это шаманство, смысл которого уже потерялся. Нужно было только для того, чтобы лук всякое говно из нерафинированного масла впитал, сейчас в этом нет никакой необходимости
  • @heilnull, после приготовления, потом с чесночным соусом и с чили ел