← All posts tagged джузер

ao

Сегодня попробовал сварить макароны без обливания водой. И надо сказать, что эти макароны понравились моим экспертам и тестерам. Пришлось подвергнуть пластиковый дуршлаг воздействию горячей воды, но он с честью вышел из этого испытания. Остальное все как и в прошлый раз: добавил масло и соли уже после выключения огня — тепла самих макарон и кастрюли было достаточно для завершения готовки.
Джузер, хочешь ли ты услышать, как можно готовить вкусно и полезно для здоровья?

ao

Теперь про соль. В своем предыдущем посте #535936, который уже обсуждается с джузером @xa0c (спасибо ему за некоторые очевидности, которые я не замечал), я упоминал про соль. Про то что солить надо непременно в конце. Почему, вы спросите? Отвечаю. Вы, наверное, как примерный гражданин и отвественный представитель консьюмтариата (не пугайтесь, это не каста, это всего-навсего потребитель — основа и становой хребет современности), покупаете только качественную йодированную соль? Нет? Тогда вы не тот, или живете у моря, где этого йода достаточно (если ничего не путаю).
Так вот йод из соли при нагревании улетучивается, поэтому его надо добавлять в конце варки. Я сейчас практикую добавлять соль вообще после выключения огня.