еда джузер Теперь про соль. В своем предыдущем посте #535936, который уже обсуждается с джузером @xa0c (спасибо ему за некоторые очевидности, которые я не замечал), я упоминал про соль. Про то что солить надо непременно в конце. Почему, вы спросите? Отвечаю. Вы, наверное, как примерный гражданин и отвественный представитель консьюмтариата (не пугайтесь, это не каста, это всего-навсего потребитель — основа и становой хребет современности), покупаете только качественную йодированную соль? Нет? Тогда вы не тот, или живете у моря, где этого йода достаточно (если ничего не путаю).
Так вот йод из соли при нагревании улетучивается, поэтому его надо добавлять в конце варки. Я сейчас практикую добавлять соль вообще после выключения огня.