← All posts tagged еда

Taira

Внезапно удачный рецепт:
500-600 гр тыквы
2-3 картофелины
1 куриная филешка (то есть половина грудки)
стакан молока
немного сливочного масла
специи (я брала чеснок, 2 каперса, паприка молотая, черный перец, чучуть розмарина, немного зиры)

Отвариваем филешку в 2 стаканах воды (не забудем посолить воду после закипания), достаем филе на тарелочку.
Чистим тыкву и картофель, режем крупными кусками, выкладываем в кастрюлю, заливаем стаканом бульона, тушим до мягкости картофеля. В кастрюльку с оставшимся стаканом бульона вольём стакан солока и пол стакана воды и вскипятим. Пока кипятится — берем блендер и превращаем овощи в пюре. Ну, почти в пюре, оставляем несколько недорезанных брендером кусочков для красоты. Режем туда же уже подостывшее филе.
Заливаем получившуюся кашу молоком с бульоном, перемешиваем, доводим до кипения.
На сковороде растапливаем сливочное масло (надо грамм 40). Как разогрелось — добавляем специи и слегка их обжариваем. Затем специи с маслом добавляем в суп, перемешиваем хорошенько, выключаем газ и оставляем под плотно закрытой крышкой минут на семь, чтобы суп пропитался всеми ароматами.
Подавать, посыпав зеленью, сыром и с сухариками ^_^

Taira

плюс один вкусный и достаточно ленивый рецепт в копилку. Берём скумбрию, потрошим, моем, отрезках самый хвостик и достаем хребет. Итого у нас получается разложенная как цыпленок табака рыбка без костей. Солим, перчим, на одну часть филе раскладываем кружочки тонко нарезанного лимона (я это тонко нарезанное еще и отжала предварительно в рыбку). На вторую сторону нарезаем укроп. Складываем рыбку обратно, оборачиваемости фольгой и в духовку минут на сорок. Очень очень вкусно!!!

Taira

Наконец то нашла рецепт самого любимого блюда японской кухни. Сегодня вечером будет вкусно, ура ура!
Sigiyaki(fried eggplants in miso sauce)
Ingredients/Compontents of Sigiyaki(fried eggplants in miso sauce) recipe

Japanese eggplants or 2 small western eggplants — 4 item
miso soybean paste — 2 Tbsp
honey — 1 Tbsp
Sake — 2 Tbsp
grated ginger root — 1/4 tsp
water — 1 Tbsp
sesame oil — 3 Tbsp
roasted sesame seed — 2 tsp

How to make sigiyaki(fried eggplants in miso sauce)
Slice eggplants about 1/2 inch thick. Mix miso, honey, Sake, ginger and water in a pot and simmer over low heat, stirring for about 3 minutes. Remove from heat. Dry eggplant slices with a towel. In a skillet, heat the sesame oil. Add eggplant slices. Cover and fry both sides until brown. Arrange eggplant slices on a plate. Pour the miso sauce on top. Sprinkle with sesame seed.

Taira

Сегодня я расскажу, что можно покушать, когда денег немного, а вкусненького хочется

Посикунчики
Это такие маленькие пирожки, которые водятся на Урале и в городе буквы Пэ
Что потребуется:
1) две подложки "печень-сердечки" ближайшей птицефабрики
2) довольно большая луковица
3) соль, перец, аджика по вкусу
4) пакет дрожжевого теста (лучше конечно использовать тесто hand-made но для ленивых вполне подойдет магазинное)
5) немного муки, сковородка, масло

Инструкция:
1) Ищем мясорубку и проворачиваем в миску куриные потрошки вместе с луковкой
2) Капапем на сковородку немного масла (чтобы ее смазать только) и выкладываем туда наш фарш. включаем огонь.
3) Помешивая фарш лопаточкой, жарим его минут 10-15 на среднем огне после того, как скороводка нагрелась и мясо зашкворчало.
4) Снимаем с огня, выкладываем в миску, добавляем соль-перчик-аджику по вкусу
5) Моем стол. Чисто моем!!
6) Насыпаем немного муки на стол, выкладыаем тесто. немного промешиваем его
7) Отрыавем от теста небобольшие кусочки и скалкой раскатываем из до лепешечек примерно 10 см в диаметре.
8) В центр каждой лепешечки кладем ровно одну столовую ложку нашего фарша (ну то есть без фанатизма), защипываем пирожок на один край. (ну как сочник)
9) Налепив все пирожки начинам жарить их на сковородке с маслом. на одну сковородку влазят 6-7 посикунчиков.

Приятного аппетита! есть их вкуснее еще горячими, только осторожней, они соком брызжутся :)

Taira

Итак, продолжим наш рассказ о вкусной и легкой еде.

Запеканка "студенческо-ленивая"

Вкусняшка для ну совсем ленивых! вкусно, быстро, сытно. Вот только злокпотреблять ей не стоит, а то на теле сформируется усидчивось. Расход продуктов я приведу для средней чугуниевой скороводки
Что нужно:
сковородка без ручки (можно небольшой глубокий противень)
пол пачки макарон (спиральки — самое то)
майонез
приправа (магги "Букет приправ" подходит неплохо)
три сосиски или 100-150 грамм колбасы (не важно какой) или все мясное, что осталось с праздника, шашлыка...
100г твердого сыра (наш русский с гордым названием "Голландский")

Инструкция:
1) отвариваем спиральки в подсоленной воде (кто не уверен в своем умении варить макароны — смотрим на пачку внимательней)
2) промываем макарошки, кладем в сковородку, туда же режем колбаску (ну или что там у нас есть мясного).
3) добавляем приправы (но не перебарщиваем) и майонеза. перемешиваем
4) трем сверху сыр
5) ставим с духовку и держим там минут 20 при температуре 180 градусов

Вот и все. Потом лопаткой вырезаем кусок нужной формы и кладем с тарелку. Приятного аппетита!

Taira

решила я попробовать поделиться рецептами вкусных блюд, которые совсем несложно готовить
Итак, начнем!

Чанахи

Эта нямка готовится в горшочках (наверняка у каждого дома такие без дела пылятся)
Расход продуктов я приведу на 2 средних таких горшочка.
300 г баранины или говядины
300 г картофеля (2-3 средних картошки)
250 г помидоров (боооольшая помидорка!)
150 г баклажанов (баклажан — адын штука)
100 г моркови (1 хорошая морковка)
100 г лука (это две луковицы)
2 зубчика чеснока
лавровый лист
соль
перец красный молотый
зелень по вкусу

Инструкция:
1) Режем кубиками баклажаны, солим их и заливам водичкой минут на 30 (мы же не хотим, чтобы они были горькими, правда?). после этого ополоснем их
2) режем кубиками мясо, картофель и помидоры
3) обливаясь слезами режем мелко лук и трем морковку
4) Ищем и отмываем от пыли горшочки
5) Выкладыаем: мясо (солим, перчим) -> картошку -> баклажаны -> лук -> морковку -> половину нарезанных помидорок
6) Кладем горшочки в духовку и оставляем их там на 1,5 — 2 часа при температуре 180 градусов
7) За 15 минут до готовности добавляем оставшиеся помидоры, выдавливаем (ну или мелко нарезаем) в каждый горшочек по зубчику чеснока, кладем лавровый листик.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью