• книга_рецептов Купил филе минтая. В золотых 80-х спинками минтая мы кормили кошку, в весёлых 90-х жрали сами, когда больше нечего было, в пустые 00-е я его не видел, а тут внушающий доверия источник сказал, что его просто готовить надо уметь. Ну я и решил попробовать.

    Собственно, вот, всё наглядно
    dropbox.com

    Нарочитая грубость исполнения, это не баг, это фича. Я тупо устал и жрать хочу.

Replies (58)

  • @StraNNicK, О неееет! Майонеееез!
  • @StraNNicK, Под майонезом всё ок :)
  • @DancingWolf, как всякий постсоветский человек, я точно знаю, что еда без маянезика — не еда!
  • @StraNNicK, На 9-й это майонез?
  • @StraNNicK, Кстати ты же сейчас в Ю-С? Там же по идее свежей рыбы должно быть больше и дешевле мороженной?
  • @NetMoose, Да. На 8-й он даже в кадре
  • @DancingWolf, Свежую надо чистить. Я домой зашёл в 21:00 и щас буду ещё работать
    Некогда
  • @StraNNicK, А не сделать ли мне чего-то подобного в мультиварке...
  • @StraNNicK, Какая температура и длительность? Да, и фото готового блюда в студию.
  • @LA638, на снимках время с точностью до секунды.
    Ещё готовится на малом огне. С одной стороны — пересушить боюсь, с другой — не люблю, когда полусырое. Страдаю
  • @StraNNicK, Нарочитая грубость исполненияSwedishMealTime.mkv
  • @StraNNicK, Я тут дорадо готовил. Рыбка вкусная, нежирная, кости большие, отделяются легко. Потрошишь, вырываешь жабры, можно отрезать ножницами брюшной и спинной плавники, иначе есть риск нехило проколоть палец. Тоже обмазываешь всякой приправой для рыбы (я люблю еще имбиря молотого добавить для ароматности), солишь, внутрь пихаешь лимон и порезанные дольки чеснока (в т.ч. и туда, откуда вырваны жабры). И все, можно или на сковородку или в духовку тушиться минут на 30-40 под 180 градусов. Очень вкусно выходит.
  • @werkzeug, да так любую рыбу можно, хоть карпа хоть лосося.
  • @DancingWolf, Ну, тут с нюансами. Из кого-то лучше все кости заранее поизвлекать, для других это неважно. Некоторые лучше в духовке, другие на сковородке, третьи вообще лучше коптить. В частности, дорадо мне больше понравилась чем радужная форель в том же исполнении.
  • @StraNNicK, Странник отобрал! nr2.ru
  • @StraNNicK, фак. я случайно твой минтай сделал обоями рабстола смартфона.
  • @dmial, ыхыхы :)
  • @dmial, LOLWIN
  • @dmial, Это не случайность!
  • @StraNNicK, а минтай, кстати, любил всегда — и в СССР, и в 90е, и таперича :-) С кошкой едим :-)
  • @dmial, mint eye :)
  • @dmial, Я очень рыбные котлеты любил в детском саду. Правда не знаю из чего их делали(
  • @StraNNicK, Морковка сочно порезана, именно что по пацански LOL
  • @StraNNicK, сколько стоит кг этого филе?
  • @Bchgroup, Я сначала подумал, что это минтай и есть.
  • @LA638, рублей 100-150 вроде.
  • @DancingWolf, Моей первой мыслью было "нахуя там сосиски???"
  • @Bchgroup, из минтая)
  • @StraNNicK, Мне тут вчера прям на рынке судака почистили и филеровали, свежеразмороженного. Правда не дешево, зато и суп и второе минут за 40.
  • @DancingWolf, У нас тоже мужички на бутылку так зашибают. Полтинник — стольник и почистят и порежут и завернут.
  • @DancingWolf, из трески отличные получаются, из сёмни вот недавно ещё ел — тоже хорошо
  • @DancingWolf, У нас в гипермаркетах бесплатно чистят. Не ножом правда, а специальным девайсом.
  • @Bchgroup, Ого, а что за девайс?
  • @dmial, Я нашел в одной кафешке очень похожие на "вкус детства", там написано что они из щуки и судака. Правда совсем не уверен, что в детском общепите применяли щук.
  • @DancingWolf, В близи не видел,но чистка рыбы — дело минуты-двух.Типа такой: youtube.com Хуяк, хуяк и завернуто. Подумываю, взять что ли живого карпа на пробу? Боюсь только что он всю сетку с хачиком распидорасит по дороге до дома. ы
  • @Bchgroup, Не, чистят то и у нас бесплатно, просто рыба там где чистят дороже, чем там, где не чистят)
  • @Bchgroup, Блин, девайс моей мечты! Чешуя — это то что меня больше всего раздражает в чистке рыбы.
  • @DancingWolf, Ну да, дома рыбу чистить — то еще удовольствие. А потом отмывать это все. Хотя я предпочитаю готовое филе брать.
  • @StraNNicK, Добавил фото с результатом. Щас буду пробовать
  • @StraNNicK, С довольной мордой еще надо ;)
  • @Bchgroup, Меня с одной стороны лень берёт, с другой жаба душит, с третьей заморозка мне попадалась совсем отвратительная. Поэтому я уже прихожу к выводу, что попросить разделать целую это оптимальный компромисс.
  • @NetMoose, Щас попробует, узнаем вид морды)
  • @DancingWolf, Ну я про свежее филе. :) По ценам тоже треска по 160, лосось от 320 и до 460. Но когда начинаешь на вес костей пересчитывать, если суп не варишь — одна хрень.
  • @NetMoose, Не, я щасумученый весь. Но получилось годно, кстати
  • @Bchgroup, Удивительно. У нас ровно те же цены.
  • @NetMoose, Да впринципе ничего удивительного.
  • @NetMoose, У вас же не крайний север?
  • @Bchgroup, У нас вообще не север. У нас Поволжье.
  • @NetMoose, Саратов же? Как я понял из многочисленных рассказов очевидцев, цены на еду практически везде одинаковые, за рядом исключений. (Близость к морю например, или там фрукты на юге) а разница лишь в ценах на услуги и жилье в разы дешевле.
  • @Bchgroup, Не совсем Саратов, но рядышком. Хотя "Магниты" походу всю страну сравняли.
  • @NetMoose, В том числе, возможно из-за этого. Кстати у нас ни одного магнита в черете СПб и лен. области не видел. Видел только в Псковской. :) Наша "пятерочка" их видимо не пустила.
  • @NetMoose, Посмотрел вашу ленту Саратовскую — saratov.lenta.com Цены просто неприлчно один-в-один совпадают с нашими. До рубля. по акции, но все же.
  • @StraNNicK, Ездец. У вас там МОРКОВЬ ПОЛИРУЮТ!
  • @dmial, Зажрались, суки!
    Рядом лежала обычная такая, грязненькая, я чо то решил, что я буржуй и экономить не буду
  • @StraNNicK, У нас чистую ровную тоже продают, меня именно надпись "полированная" восхитила :-) "пастой гои" наяривают, наверное.
  • @dmial, Гои наяривают пастой! :)
  • @dmial, бля. У меня были куда более неприличные ассоциации : ))
  • @werkzeug, бгага :-)