• книга_рецептов Пришли с Шатькой домой, усталые и умеренно голодные. Достали из холодьника заблаговременно положенную размораживаться курицу и вот тут меня настигло некоторое разочарование. Курица была явно сестрой-близнецом той, что потчевали достопочтенного Портоса на обеде у прокурора.
    Поэтому я провёл совещание с собой и решил, что зажаривание на противне — это волюнтаризм. Тушение на банке было отклонено, как избыточно трудоёмкое с непредсказуемым результатом.

    Посему, курица была аккуратно препарирована, расчленена, позвоночник и рёбра были убраны с целью скармливания пушистой прожигательнице жизни, а остальное — натёрто смесью благовонных трав (перечислять которые у меня нет ни малейшей охоты), мускатного ореха и соли, аккуратно сложено в сковороду с высокими бортами на сплошной слой луковых колец. Затем всё это было слегка полито оливковым маслом и залито светлым пивом по самые бортики. Перец не использовался намеренно, потому что совместно с пивом горчит не особо аппетитно.

    Сейчас всё это томится в духовке при температуре 150°С и о результатах сообщу позже.

Replies (42)