• книга_рецептов Достал из морозилки сало. Свежее, несолёное. Белое-белое и шкурка выбрита, не хуже, чем моя морда лица.
    Безжалостно срезав шкурку нарезал его аккуратными ломтиками-кирпичиками и уложил на большую массивную сковороду. Поставил на сильный огонь, накрыл крышкой и пошёл читать интернеты.
    Через некоторое время снял сковороду с огня, чуть остудил, чтобы жир не брызгал, перевернул шкварочки и засыпал предварительно почищенную, нарезанную соломкой и осушённую картошку. И снова на огонь.
    Пару помешиваний спустя, долил не жалея подсолнечного масла — картошка должна быть мягкой.
    Ещё четыре-пять помешиваний и можно выключать плиту, солить картошку, резать хлеб и звать домашних.
    Мягкая, жирная, покрытая хрустящей корочкой, восхитительно вкусная картошка готова.
    ♡ recommended by @iLeamare, @xorkrus

Replies (5)