← All posts tagged еда*рецепты

SimKa

Картофельная запеканка с фаршем
Не знаете, что приготовить из картофеля? Если пюре поднадоело, запеченное мясо с картошкой тоже, а суп не хочется, то в вам наверняка подойдет картофельная запеканка с фаршем, политая соусом из грибов или сметаной – очень вкусное, сытное, недорогое блюдо из картофеля. Ко всему прочему картофельную запеканку с мясом готовить проще простого.
При готовке картошки-пюре я всегда варю ее побольше, с таким расчетом, чтобы потом приготовить запеканку с фаршем, овощами или сыром. Рецепт картофельной запеканки можно менять на свое усмотрение и исходя из продуктов, которые мы хотим положить в нее. Картошку для запеканки можно использовать толченую или ломтиками, и фарш подойдет любой: куриный, свиной, рыбный, телячий и др.
Ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем:
• картофельное пюре (из 1 кг сырого картофеля);
• мясной фарш (любой) – 600-700 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 2-3 шт;
• сливки или молоко – 1- 1,5 ст;
• масло растительное;
• панировочные сухари или манка;
• яйца куриные – 2 шт;
• перья зеленого лука;
• соль; перец черный молотый.
Рецепт картофельной запеканки с фаршем:
1. Для приготовления соуса нарезаем кусочками очищенные свежие или замороженные грибы.
2. Крошим одну или две луковицы.
3. Обжариваем шампиньоны с луком на масле до готовности, солим, перчим.
4. Наливаем сливки, доводим до кипения. Остужаем.
5. При помощи блендера делаем соус (измельчаем всю смесь).
6. В сковороде с добавлением масла обжариваем мелко нарезанный лук вместе с готовым фаршем.
7. Добавляем перец, соль, перемешиваем.
8. Форму или любой сотейник смазываем маслом, посыпаем сухарями или манкой.
9. Выкладываем половину пюре.
10. После этого кладем равномерным слоем фарш.
11. Закрываем оставшимся картофелем.
12. Верх запеканки смазываем взбитыми яйцами и ставим в разогретую духовку примерно на полчаса.
Вынимаем картофельную запеканку с фаршем из духовки. Перед подачей на стол посыпаем ее зеленым луком, режем на порционные куски, раскладываем в тарелки и поливаем грибным соусом. Вместо фарша можно положить в запеканку кусочки жареного свиного, говяжьего или куриного мяса.
Приятного аппетита!!!=)

SimKa

Карпаччо из ананаса с вишневой настойкой.

Что нужно:
Спелый ананас 1шт.
Сахар 300гр.
Вишневая настойка 200мл.
Ягоды 200гр.
Ежевика 10шт.
Веточки свежего укропа или свежей мяты 3шт.

Что делать:
Очистить ананас и нарезать его очень тонкими шайбами ножом для нарезки колбас. Уложить в стеклянную кастрюльку, пересыпая слоями сахара, и поставить на 12 часов в холодильник. Вы получите своего рода холодный сироп.
Отжать ананас и разложить его по отдельным тарелкам. Смешать немного сиропа с вишневой настойкой и каким-либо другим ликером по вкусу и полить ананас.

По желанию блюдо украсить ягодами,
ежевикой, укропом или свежей мятой.

ням^^

SimKa

Банана-сплит пирог
Ингредиенты:

Крекеры (крошки) – 2 стакана
Сливочное масло – 110 г + 55 г
Сахарная пудра – 3 стакана
Сливочный сыр – 225 г
Банан – ¾ шт
Клубника – 950 г
Ананас из банки (без сока) – 570 г
Грецкие орехи (нарубленные) – 1 стакан
Консервированная вишня (или из ликера) – 255 г
Жирные сливки – 1 стакан

Приготовление:
Смешайте растопленное масло с крошкой от крекеров. Выложите эту массу на дно блюда для запекания. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке в течение 10 минут. Затем остудите и поставьте в морозилку на 10 минут. Взбейте сливочный сыр с маслом и сахарной пудрой до воздушного состояния. Выложите сырный слой поверх охлажденных крекеров. Нарежьте бананы и выложите их следующим слоем. Слейте сок из ананасов, выложите их на бананы, присыпьте нарубленными орехами и последним слоем выложите нарезанную клубнику. Взбейте сливки до воздушных пиков. Подсластите сливки по вкусу и закройте ими клубнику. Украсьте кусочками вишни. Заморозьте часа на 4 перед подачей. Наслаждайтесь

SimKa

Шоколадный суфле в чашке.
Ингредиенты на 7-8 порций:
— яйцо 8 шт
— сахар 180г
— шоколад черный 250г
— коньяк 20г
— мука 75г

Приготовление:

1. Хорошо взбить яйца постепенно добавляя сахар, масса должна побелеть а сахар полностью раствориться.
2. Шоколад растопить на паровой бане и добавить к взбитым яйцам. Влить коньяк и всыпать просеянную муку.
3. Все тщательно перемешать венчиком и разлить по чашкам(7-8 шт). Выпекать 8 мин. при температуре 180 С.
Смачного!

Заметка:
В середине должен остаться жидкий шоколадный соус. Тут нужно подстроиться под свою духовку, у кого-то это может занять меньше или больше времени. К этому десерту подаются сливки, хорошо идет с мороженым.

SimKa

Любите кофе с молоком? почему бы не попробовать его в другой интерпретации)))1 стакан крепкого кофе10 гр. желатина50 мл молока1 ч.л. какао1 ст. л медаПара коробочек кардамонаВанилинЖелатин залить молоком и оставить на 40 минут. Сварить крепкое кофе, добавив в него пряности и какао (не забудьте процедить). Желатин нагреть на водяной бане, добавить кофеи мед. Получившуюся смесь налейте в контейнер слоем 1,5 см и поставьте в холодильник на ночь. Нарежьте на небольшие кубики, залейте молоком или сливками и подавайте

SimKa

Ананасово-имбирный коктейль

Ингредиенты:
Свежий ананас — 1/2 шт
Свежий имбирь (тертый) — 2 чайных ложки
Сахар — 2 чайных ложки
Вода — 1/2 стакана
Лед
Немного молока (опционально)
Ром — 100 мл
Приготовление:
Очищенный ананас, имбирь, сахар, воду, 5 кубиков льда (и молоко, если используете) взбейте в блендере до однородной массы.
Положите по 5 кубиков льда по 50 мл рома в каждый из двух бокалов. Разлейте коктейль по бокалам и подавайте немедля.

SimKa

на хэллоуин
На Хэллоуин принято угощать детей сладостями. А для особо настырных и наглых детишек можно приготовить такое угощение
берем 5 головок репчатого лука и запекаем и 5 красных яблок и запекаем
в яблоки и в лук нужно вставить палочки от мороженного и обернуть одновременно в пергаментную бумагу и фольгу.;-)