← All posts tagged вегетарианство

Olli
фасоль вегетарианство заметки Красная и черная фасоль оспаривают первое место по количеству антоцианинов, содержащихся в кожуре этих бобов. Антоционины, первоначально замеченные учеными только в ягодах и фруктах (чернике, винограде), являются не только пигментами, придающими характерный фиолетовый оттенок, но и мощными антиоксидантами – веществами, замедляющими окислительные процессы в организме и предупреждающими преждевременное старение.
Как выяснилось, антоцианины и кверцетин, содержащиеся в красной фасоли, укрепляют сосуды и защищают от рака не меньше, чем аналогичные вещества, полученные из ягод, хотя частично и теряются при температурной обработке бобов.
Красная фасоль – отличный источник и растворимой, и нерастворимой клетчатки, как и большинство других бобовых культур. Она содержит довольно много молибдена, фолиевой кислоты, магния, витамина В1 и железа. Как и все бобовые, красная фасоль – прекрасный источник растительного белка.
Замачивайте красную фасоль перед варкой, чтобы удалить из нее олигосахариды, приводящие к коликам и вздутиям живота, и варите ее в течение часа-полутора, в зависимости от вида фасоли.

Пищевая ценность
В 100 гр. вареной красной фасоли содержится:
Энергетическая ценность: 127 ккал.
Белки: 8,7 гр.
Углеводы: 22,8 гр.
Клетчатка: 7,4 гр.
Жиры: 0,5 гр.
Насыщенные жирные кислоты: 0,1 гр.
Полиненасыщенные жирные кислоты: 0,3 гр.
Жирные кислоты из группы Омега-3: 168 мг.
Жирные кислоты из группы Омега-6: 107 мг.
Витамин К: 8,4 мкг.
Витамин В1: 0,2 мг.
Витамин В2: 0,1 мг.
Витамин В3: 0,6 мг.
Витамин В6: 0,1 мг.
Фолиевая кислота: 130 мкг.
Пантотеновая кислота: 0,2 мг.
Холин: 30,5 мг.
Кальций: 28 мг.
Железо: 2,9 мг.
Магний: 45 мг.
Фосфор: 142 мг.
Калий: 403 мг.
Натрий: 2 мг.
Цинк: 1,1 мг.
Медь: 0,2 мг.
Марганец: 0,5 мг.
Селен: 1,2 мкг.

Точные цифры могут варьироваться в зависимости от конкретного вида продукта.
Olli
цитаты вегетарианство мясоедение "По моему мнению, вегетарианский образ жизни, благодаря своему чисто физическому воздействию на человеческий темперамент, оказал бы самое благоприятное влияние на большую часть человечества".
Альберт Энштейн
"Животные – это мои друзья ...и я не ем своих друзей. Это ужасно! Не только страданием и смертью животных, но тем, что человек понапрасну подавляет в себе высшее духовное сокровище – сочувствие и сострадание к живым существам, подобным себе, растаптывая свои собственные чувства, становясь жестокими".
Джордж Бернард Шоу
"Правда, что человек – царь зверей, по своей жестокости он превосходит их. Мы живем за счет смерти других. Мы просто ходячее кладбище! С раннего детства я отказался от употребления мяса и придет время, когда человек будет смотреть на убийство животного так же, как сейчас он смотрит на убийство человека".
Леонардо да Винчи
"В то время, как мы представляем собой живые могилы убитых животных, – как можем мы надеяться на какие-то улучшения условий жизни на земле?"
Лев Толстой
"Мир на земле, или любой другой мир находится в огромной зависимости от состояния ума. Вегетарианство дает правильное ментальное состояние для мира.. .оно несет в себе силу лучшего пути жизни, который если станет всеобщим, может привести к лучшему, более справедливому и более мирному сообществу наций".
У НУ
премьер-министр Бирмы.
Olli
цитаты вегетарианство ссылки Древние исторические документы свидетельствуют о том, что вегетарианская диета была естественной диетой для наших предков. Древние греки, египтяне и иудеи считали фрукты основной частью питания. Жрецы Древнего Египта никогда не ели мяса. Такие великие греческие философы как Платон, Сократ и Пифагор активно выступали в защиту вегетарианства. Вегетарианство было распространено среди величайших цивилизаций индейцев Инков. В Индии Будда заповедовал своим ученикам не есть мяса. Даосы Древнего Китая были вегетарианцами; первые христиане и иудеи также были вегетарианцами. В Библии ясно сказано: "И сказал бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу" (Книга Бытия 1:29). Апостол Павел писал в Послании к Римлянам: "Ради пищи не разрушай дела Божия: все чисто, но худо человеку, который ест на соблазн. Лучше не есть мяса, не пить вина и не делать ничего такого, от чего брат твой претыкается, или соблазняется, или изнемогает". (К Римлянам 14:20.21). Не так давно историки и археологи обнаружили ряд неизвестных ранее текстов Нового Завета, в которых приводится описание жизни и учения Иисуса. "И мясо убитых зверей в теле человека станет его собственной могилой. Ибо истинно говорю Я вам, тот, кто убивает себя, и кто не ел мясо убитых зверей, тот ест тело смерти". (Фрагмент из Евангелия Мира).
Древние индусы всегда запрещали есть мясо; священная книга ислама, Коран, запрещала есть "мертвых животных, кровь и мясо". Один из первых халифов после Мухаммеда, его племянник, советовал более продвинутым ученикам: "Не делайте свои желудки могилами для животных".
Таким образом, мы видим, что на протяжении истории человечества многие мудрые и разумные люди строго придерживались вегетарианской диеты и заповедовали другим поступать так же.
scriptures.ru