← All posts tagged кухня

Muu
лытдыбр кухня скво Жена забацала в мультиварке обалденный суп-харчо. Ему уже вторую тарелку и, кажется, будет даже третья.

Заводите себе тней, посоны. От них масса пользы.

P.S. Да-да, это грузинское блюдо, а значит я национал-предатель.
Muu
кризис кухня выживание дачо стопхамон Открываю новую рубрику "стопхамон".
В ней буду постить антикризисные рецепты: как из крапивы, лебеды, сосновой коры и кирзовых голенищ изготовить аналоги хамона и пармезана назло Гейропе.

Сегодня о сезонном замещении кока-колы и прочей фанты.

Этот год очень урожаен на яблоки. Вот прям дня не проходит, чтоб не увидел я картины: Москва, обочина какой-нибудь многополосной автострады, колдыри с пакетами обрывают яблоки чтоб потом сбыть бабушкам у метро, а те, в свою очередь, продадут прохожим: "бери, сыночек, это свои, деревенские, экологически чистые!". Хотите увидеть истинный пир духа — посетите, например, парк Коломенское, где есть яблоневый сад. Посетите — и вы никогда не будете больше говорить, что бомжи и алкаши ленивые и не умеют работать. Трудятся на уборке яблок как пчелки!

Но я отвлекся. Итак, у меня на даче яблок тоже изрядно, только вот осыпается их много в этом году. Что делать с осыпавшимися битыми яблоками? Они ж кислые, недозрелые пока, варенье варить — много сахару изведешь, сушить — кислятину получишь...
Зато кислые яблоки отменно подходят для яблочного кваса!

Рецепт в комментах.
Muu
лытдыбр кухня нож доца Вчерашний вечер: искупал дочку, собрал ей свежекупленный стульчик для кормления, а оставшуюся часть вечера предавался восхитительной психотерапии — уселся поудобнее за кухонным столом, включил кино для фона, налил себе зеленого чаю, достал свою Леди Энн (как всегда до бритвенной остроты заточенную) — и целый вечер чистил и резал кабачки, дочке на пюрешки запас создавал. Да, еще здоровущую миску салата нарезал с огруками-помидорками, мне и моей скво на завтра.

Вот реально — аккуратная работа острым ножом расслабляет потрясающе. Сегодня вечером, пожалуй, пару-тройку луковиц куплю, мелко порежу и расфасую для заморозки.
Muu
лытдыбр кухня скво Тут вроде где-то на днях масленитцо, так что напек блинов.
Первый раз в жизни пеку блины на электрической плите. Надо признать, равномерный нагрев все-таки хорош: поговорка "первый блин комом" не оправдалась.

P.S. А моя скво блины печь не умеет.
Muu
кризис кухня выживание бомжвей Дешевый и простой рецепт жорева на время кризиса.

Покупаем в магазине консерву "салат дальневосточный". Это вареная водоросль ламинария со следами лука. Средняя цена в московских супермаркетах — от 18 (хреново промытая и разделанная водоросль, встречаются пеньки и песок) до 30 рублей за банку, в оптовых дешевле, полагаю.

Содержимое банки вываливаем в миску (слив рассол), туда же бухаем ложку маянезика, щепотку соли, перемешиваем и кушаем с черным хлебушком.

Быстро, полезно, нажористо. Ну и как все консервы — сравнительно долго хранится, так что можно запас сделать, если деньги завелись.
Muu
лытдыбр кухня Нашел на работе в столе запасливо заныканный мной бомж-пакет системы "Роллтон". И задумчиво схрумкал его всухую. Нет, заварить его тут есть чем и есть в чём, но захотелось вот вспомнить как оно — всухую.
Ведь последний раз я ел сухую лапшу (запивая пивом) когда с товарищами-панками ехал выступать на рок-фестиваль в славный город Электросталь, в далеком 1999 году.

Кстати, бомж-пакеты эти мы тогда называли "маздА" (с ударением на последний слог), по причине насмешившего нас когда-то перла китайских переводчиков: лапша "с добавлением растительного мазда".
Muu
цитаты кухня "Когда я читаю либо слышу об ухе с дымком, меня непременно посещает одно и то же не очень радостное воспоминание, как одноглазый мой дед Павел лупил меня палкой за уху, пахнущую дымом, потому что дымом она может пахнуть только по причине разгильдяйства: из-за сырых и гнилых дров да еще когда котел в ненагоревший костер подвесишь иль зеворотый повар не закроет варево крышкой. И уголь бросают в котел вовсе не для вкуса – опять же по нужде – березовый уголек вбирает в себя из пересоленного варева соль, очень маленько, но вбирает".
Виктор Астафьев, "Царь-рыба".
Muu
лытдыбр кухня скво Посоны, у меня проблема. Пару дней назад я варил щи, и мне понравилось. В смысле, не только результат, но и процесс.

А сегодня, вот, как пришли из леса — жена свалилась на кровать, силы восстанавливает, а я сел у печки, начистил картошки, варю её, хочу пюре с тушеночкой забацать. И мне опять нравится процесс.

Посоны, это же, наверное, неправильно? Ну, не мужицкое это дело — у плиты стоять? Ладно когда я один был, а теперь же я должен жену к плите гнать? И кричать "жрать давай"? Таковы ведь наши духовные скрепы, наш особый путь?
Muu
лытдыбр кухня дачо скво Жена меня троллит иногда, мол, вышла я замуж за москвича: научилась топить печку, собирать клюкву на болоте...
Сегодня у меня появился шикарный повод ответить ей. Сижу сейчас и варю щи. И ворчу: вот, надо было мне жениться, чтобы потом самому щи варить!

Muu
кухня нацпол 282 Латышский политик-националист Янис Иесалниекс опубликовал в своем твиттере снимки печенья в форме свастики. Из пояснений следует, что речь идет о «пипаркуках» — традиционном рождественском печенье, которое готовится в Латвии и некоторых других странах и используется в том числе для украшения елки. Печенье, как можно предположить, испек сам политик или кто-то из его близких.

icdn.lenta.ru

Ох уж эти мне журналисты! На снимке же отчетливо видно, что Янис испек еще и звезды Давида. Все бы им только фошыстов разоблачить!

Кстати, давненько я не пек своих любимых имбирных пряников. Надо будет заняться, что-ли. Трафареты поискать — серп и молот, например. И прочие исторические символы. Историю надо любить.