← All posts tagged еда

Monstreek

сегодня прямо день русской кухни — щи из квашеной капусты и каша перловая. Правда теперь это скорее меню на завтра — пока готовилось, успели поесть жаркое с салатами.

Monstreek

на работе парни притащили сэндвичницу. Неожиданно довольно вкусно. Она бутерброды зажимает по краям и делает из квадратного два треугольника. Внутри все соки сохраняются, получается как пирожок. Теперь думаю, брать ли домой такую

Monstreek

ещё о еде, перед новым годом случайно купила узбекские лимоны. Они более жёлтые, мягкие и более сладкие, чем обычные. Думала, что привередливому в вопросах чаепития @mahury такие лимоны не понравятся, однако критики не последовало. А когда принесла их второй раз он даже обрадовался. Говорит, что не горчат в чашке, как простые.

Monstreek

попробовала испечь Дарницкий с тмином, как советуют многочисленные рецепты в интернете. Прикола от тмина не поняла. Да, придает какую-то нотку, но у меня и без него Дарницкий вполне нужного вкуса получается.
Открыла секрет хрустящей корочки — в тесто надо добавить яйцо. Ещё всегда теперь делаю хлеб на молоке со сливочным маслом вместо растительного. Такой хлеб гораздо вкуснее, чем на воде и с даже и оливковым.

Monstreek

активно идут споры о приготовлении новогоднего салата "оливье" с помощью комбайна-кубикорезки. Многие считают такой салат бездуховным)). Я же поделилась опытом покупки недорогого комбайна и несколько человек поблагодарили меня за хорошие новости. Очень многие думали, что такой комбайн будет стоить очень дорого и из-за этого была волна негатива на бездуховный комбайновый оливье за 4-минуты с целыми пальцами.

Monstreek

Вопрос: «Есть ли у вас опыт с веган-мамами, и какой он?».

Вот недавно у меня рожала женщина веган. Причем ее на такое питание агитировал собственный муж. На фоне этого питания ее печень не справлялась, не получала необходимые белки и жиры, которые нужны во время беременности. Ведь в этот период печень и так испытывает двойную нагрузку: работает и на маму, и на ребенка. А тут еще такое питание неполноценное.

Женщину пришлось преждевременно родоразрешать — на 36 неделе. Потому что ее гепатоз не поддавался лечению. Итог помимо гепатоза — недоношенный ребенок, рубец на матке, кесарево сечение. И да, это все последствия питания. Гемоглобин у женщины был низкий, не поднимался, печень не справилась с беременностью. Свертывающая система крови не справилась.

Дорогие женщины, занимайтесь чем вашей душе угодно, но только не во время беременности. Ради малыша, питайтесь полноценно, пожалуйста.

Monstreek

сделали колбаски такие, без оболочки. Типа чивапчичей. Свинина, чеснок, соль, черный перец, сухое молоко, орегано, базилик, укроп, петрушка, зелёный лук.
Это самые вкусные колбаски, которые я когда либо ела.
Да, это на мясорубке все.

Monstreek

на днях купили коврик для противня, эта штука заменяет пергамент и, в отличие от последнего, многоразовая и не требует смазывания маслом. Сейчас хлебопечка мне тесто для фокаччо сделает и буду испытывать. Ещё отличается от пергамента большим диапазоном рабочей температуры — до 270 (пергамент 220), подходит для газовых плит, СВЧ. И, видимо, является более экологичным. Всмысле, что он же многоразовый и не приходится выкидывать промасленную бумагу в мусор. Стоит в ближайшем супермаркете что-то в районе $1, даже чуть меньше пергамента.

Monstreek

жуик, у тебя есть/была хлебопечка? Они бывают такие, чтобы кинул ингредиенты, нажал кнопку и забыл, или у всех лопасть для замеса надо вынимать? Какие хлебопечки используете, какие подводные камни

Monstreek

что я могу сказать. Да, эта булка определенно вкуснее. Она пышная, мелкопористая мякоть. Запах свежей выпечки гораздо ярче. Вкус тот самый. В общем мука для выпечки найдена.

Monstreek

я так и не нашла в продаже муки с высоким содержанием белка, но вычитала, что лучшей мукой согласно экспертизам является продукция компании макфа. Вот счас у меня булочка будет из этой муки пробная. Пока на этапе замеса видно, что по сравнению с другими марками мука и тесто не сероватые, а желтоватые, более плотное тесто, менее расплывчатое и лучше держит форму. По откликам выпечка из нее более пышная, так же этой муке роскачество присвоило знак "опережающее качество", то есть ее качество было выше заявленного.

Monstreek

испекла фокаччо с другими дрожжами (чуть не написала драйверами), вроде лучше. Все ж таки для хлеба тесто должно выходить как следует, а с обычными моментальными оно только пухнет слегка. Мне кажется. С новыми тесто поднялось раза в четыре, чуть из горшочка не убежало.

Monstreek

мясной пирог. Жду, когда остынет.
Точнее внутри фарш обжаренный, смешан с нарезанными помидорами, сыром, зелёным луком и сырокопченой колбаской (чуть-чуть).
Используется жидкое тесто.