• жизнь продолжение советы быт холостяк *бытие_холостяка
    В продолжение постов #952340 и #970739

    "Быстрые" "жареные" макароны/лапша (мелкая).
    Совет основан на, опять же, диетическом подходе. Как утверждается, углеводы из мучных продуктов полезнее после тепловой обработки без жира/масла.
    Итак, макароны (предпочитаю "ракушки") или мелкая лапша-вермишель высыпается на сухую сковороду и обжаривается на ней до золотисто-коричневого состояния, помешивая, чтобы не пригорело. Далее, берем чайник с кипяченой водой (горячая/холодная, не важно; но лучше кипяток) и заливаем в сковороду так, чтобы вода покрыла макароны. (_Осторожно_: большое количество пара!). Варим, помешивая, на уменьшенном огне, до почти полной выпарки воды.

    Способ хранения фарша для порционности и быстрой разморозки.
    Купили, скажем, килограмм нежирного говяжьего фарша. Не замораживая, делим (или просим сразу в магазине) на четыре-пять-шесть порций, раскладываем в одноразовые пакеты. Форма: блин, а не колобок, как обычно. В таком "блинном" состоянии загружаем в морозилку. Быстрая разморозка: достали, сунули "блин" под проточную воду, и через 5-10 минут фарш разморожен и почти не холодит руки при готовке.
    Кстати, к совету про ленивый суп: фарша кладу обычно 1-2 таких "блина".

    Приятного аппетита, здоровья и удачи! :-).

Replies (0)