Чтобы добавлять сообщения и комментарии, .

@yuroker:
yuroker

Рельно очень хороший рецепт Пад Тайя, с годными разъяснениями youtube.com

@amyodov:
amyodov

fotki.yandex.ru — первый эксперимент по slow cooking. Банальная «лопатка в маринаде в пакете для запекания» из гипермаркета, пакет герметичный; пакет засунут в воду и поставлен в мультиварку на 14 часов на 60°C. По уму и для красоты, хорошо бы ещё обжарить снаружи, да лень и некогда.
На вкус — чудесно.

@V1ncE:
V1ncE

помоему справился.

@V1ncE:
V1ncE

Попробую, пожалуй, сделать что-нибудь с этим.

@neFormal:
neFormal

Поделитесь рецептами соусов к пасте. Основы для полноценного соуса тоже приветствуются. Желательно такие, которые можно на длительное время (до месяца) сохранить в холодильнике. Цель — наделать соусов, чтобы в дальнейшем обходиться лишь варкой макарон и, возможно, доводкой соуса до финального состояния путём добавления мяса, рыбы, етк.

@sandr1x:
sandr1x

Моя налепила 120 пельменей. Просила об этом доложить :-D

@folex:
folex

Второй раз делал брауни. Первый раз передержал в духовке — спалил по краям, но получилось очень вкусно (правда слишком сладко). Даже горелая часть была хороша.
Сейчас взял другой шоколад (75% какао вместо 40), положил слишком много яиц, почти не клал сахара, получил шоколадный омлет. Жаль только суховато получилось почему-то. Наверное яйца слишком сильно поднялись, и утянули вместе с собой всю воду. Забавно так, да. В следующий раз надо попробовать без муки.
Бтв, сладости делать намного интереснее, чем возиться с мясом, да.

@azor:
azor

освоила приготовление классического медовика: испекла 8 коржей, приготовила густой молочный крем, промазала каждый корж, складывая друг на друга, верх украсила крошкой, тертым шоколадом и дробленым поджаренным миндалем. с первого раза очень хорошо получилось. готовка постепенно превращается в хобби ) процесс умиротворяет и позволяет отвлечься от всего, а красиво оформленный результат приносит большое удовлетворение.

@amyodov:
amyodov

Жуйк, посоветуй, как выбрать газовую горелку для кухни? Ацетиленовую-пропановую-бутановую-универсальнуюкакую? Где газ брать?

@amyodov:
amyodov

fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net — самое время поужинать.

@T-Rand:
T-Rand

Решили поиграться с символикой дракона и нашли несколько весьма симпатичных драконов:
1. Чёрный дракон. Готовится как обычные ролы. Тут ничего сложного, но получилось обалденно, из-за добавления в рис сулгуни, который привнес во вкус солоноватость и необычный аромат. Под черной кожей — красная рыба.
2. Торт. В принципе это обычный наполеон, кроме того, что отдельный слой выкладывается бананами. Торт не сладкий и эта задумка сыграла ну ура — половину торта съел я. Выкладывать дракона-головастика было самым адским. Потратил добрый час.
3. Также шикарным получился 2-слойный холодец. В один из них просто добавляются сливки. Также новшеством для меня стал грецкий орех, как один из ингредиентов блюда.
4. Небольшая фруктовая композиция всегда добавит радости за праздничным столом.

Линк на альбом: plus.google.com

@T-Rand:
T-Rand

Все фотографии выложу 1-го, т.к. к холодильнику меня не подпускают и вообще держат подальше от кухни. Сфотографировать получится только когда будем готовить праздничный стол или переносить к ВовкаЛеське.

@T-Rand:
T-Rand

Да, третье интересное блюдо — это что-то типа суши, выложенных в форме дракона-ящерицы. Моя помощь понадобилась только в выжимании лимона на смесь риса и огурцов (и чего-то ещё, чего я не разглядел). Пока Камилла отворачивалась успел схватит пригоршню все этого безобразия — вкуснятина! Хотя сочетание риса и лимона несколько неожиданно для меня.

@T-Rand:
T-Rand

Жена варганит просто невообразимо странный холодец. Мясо, бульон + желатин — это все понятно. Но зачем смешивать сметану с толченым грецким орехом и заливать это все вышеозвученной смесью? Выглядит интересно, жду не дождусь вечера. Слюнями вымазал весь стол, вроде и поели недавно, но от увиденных кулинарных красот опять хочется жрать. Вот она волшебная сила искусства.

@T-Rand:
T-Rand

Утро задалось: обнаружил, что отрублен интернет за неуплату, а надо было по работе завести в SAP документик. Пришло SMS от билайн о необходимости пополнения счета, а также обнаружилось наличие отсутствия желатина для холодца. Не зря же я провозился с этим наследником динозавров добрых полчаса?! В общем предновогодний квест по поиску необходимого ингридиента и оплате счетов выполнен с успехом.
Только уселись обедать заскочила соседка поздравить с НГ (интересно, сделала бы она это, если бы Камилла не помогла ей распечатать пачку документов).

@T-Rand:
T-Rand

Зафигачили на завтра охренительный торт "Наполеон в бананах". Правда осталось дофига и больше крема. Но ничего, можно будет наварганить отменных тостов к чаю на следующей неделе. На очереди холодец из домашней курицы (рубил её добрых минут 15 на 4 части).
Фотки нннада?

@neFormal:
neFormal

Быстрая чистка граната: youtube.com
Попробовал, работает. Только взял ложку. Но можно забрызгать всё вокруг, если держать криво.
Сижу лопаю ложкой из миски, намного удобнее.

@T-Rand:
T-Rand

Как сделать мороженое за 30 секунд: youtube.com и ещё много интересного в книге "кулинария для гиков" cookingforgeeks.com

@Wimsey:
Wimsey

ogoloda.li
палю годный сайт.

@amyodov:
amyodov

Запахи жареной говядины и корицы, доносящиеся из духовки, как бы говорят нам, что я опять заходил на foodpairing.com

@amyodov:
amyodov

В два часа ночи я уже ничему не удивляюсь, даже когда читаю в “Cooking for geeks” фразу “A chicken that's been cleaned and gutted is topologically a cylinder”.

@wolfram:
wolfram

Вот смотри, жуец, у меня есть порядка 8 кг курицы, которую нужно замариновать к шашлыку. Човаще с ней делать?

@amyodov:
amyodov

Jamie Oliver: “Refreshing coriander is so refreshing!”
Вот уж от кого не ожидал.

@amyodov:
amyodov

А вы используете в приготовлении пищи глутаминат натрия?

@reloader:
reloader

Первый раз сегодня испекла американский тыквенный пирог. Очень вкусно! Правда, я не ожидала...

@sandr1x:
sandr1x

xkcd.com
sad but true, как говорится :)

@oks:
oks

"Начинка. Картофель порезать кубиками (размер по желанию от 5 мм, до 8 мм). Лук тоже мелко порезать. Перемешать все это с фаршем. Я, чтобы не добавлять воды во время выпечки, подливаю воду в фарш (все время его перемешивая). Потом посолить, поперчить по вкусу."
Меня всегда удивляла фраза "по вкусу" в рецептах с сырыми продуктами.

@wolfram:
wolfram

Пожарил блинчиков, сварил крепкого чаю с молоком. Вкуснота.

@Gem:
Gem

И так дорогие мальчики и девочки в дорогу к #820811 и #821097
Посношался я изрядно, вроде получается
пока развернул с помощью qemu-kvm систему на реальном разделе, как тут видно с помощью virtio
qemu-kvm --enable-kvm -smp 2 -drive file=/dev/vg/win2003,boot=on,if=virtio -net nic,model=virtio -net tap -vnc 0.0.0.0:0 -m 1532
производительность за запись мизерная (5Mb/s)- как я понимаю из за кеша forum.ubuntu.ru , позже попробую отключить
разрулил свой вопрос по поводу VNC — можно поднять и на системном интерфейсе
--vnclisten=VNCLISTEN
Address to listen on for VNC connections. Default is typically 127.0.0.1 (localhost only), but some
hypervisors allow changing this globally (for example, the qemu driver default can be changed in
/etc/libvirt/qemu.conf). Use 0.0.0.0 to allow access from other machines.
И так собственно кулинария — рецепт такой
virt-install -n win2003 -r1536 --arch=i686 --vcpus=2 --os-type=windows --os-variant=win2k3 -v --virt-type=kvm --disk path=/dev/vg/win2003,bus=virtio,cache=none -w bridge=br0,model=virtio,mac=00:1e:58:f6:5f:4e --vnc --vncport=5901 --import --noautoconsole --vnclisten=0.0.0.0 --check-cpu

@alsmirn:
alsmirn

какое из китайских блюд вы готовили, рекомендовали бы приготовить и готовы поделиться рецептом? Уши начальника не предлагать.

@alparo:
alparo

вчера наготовил тонких блинов. странно это — жена сидит работает за компом а я на кухне пеку блины.

@rise:
rise

Ну хорошо, давайте о рецептах. Я расскажу, как я готовлю роллы. Расскажу, для совсем холостых чайников в готовке, как я. Да, я конечно не оригинален — и вполне возможно, мои роллы отклонены от нормы, но всем нравятся. Итак, я покупаю в магазине "нори" (это такие водоросли) — они продаются в виде прессованных квадратных листов, у нас стоят 110 рублей за 10 штук. Покупаю рис, соевый соус, васаби, яблоки, и крабовые палочки. Отвариваю рис, чтобы он слегка "слипался" — такого можно добиться, поварив его лишние 5 минут. Беру "макису" (это такой коврик-циновка для приготовления роллов), кладу лист нори грубой стороной наверх, и выкладываю на нижний конец листа полоску риса шириной 4-5 см. Потом выкладываю туда узкой полоской предварительно нарезанные полосочками крабовые палочки и яблоки. А потом — хитрый жест циновкой, и все это заворачивается в такой рулетик. заворачиваем, проглаживаем как следует, чтобы спрессовалось и прилипло. Получается рулет диаметром около 3 см.Делаю несколько таких вот рулетиков, потом все их нарезаю — на 6-8 частей, и выкладываю получившиеся роллы на большую неглубокую тарелку. Подаю (чаще всего только себе и подаю) вместе с кусочком васаби, маринованным имбирем, и соевым соусом Kikkoman и любимым пивом Asahi =)

@xa0c:
xa0c

Я так понимаю, @gundy с ДР? :)
Ну... Булочки с корицей получились херовыми как на внешний вид, так и на вкус: сухие и как будто речным песком напичканы.
ХЗ из за чего: то ли за температурой не уследил, то ли корицы слишком много положил, то ли пива выпил-таки многовато...

(а вот с сыром вышло зашибись)

@xa0c:
xa0c

Ням-ням. :)

@xa0c:
xa0c

Да. I did it. Абалденна вкусно.

Чтоб я!.. Да ещё раз манты делал!.. Ни-ко-гда.
P.S. Почти степ-бай-степ в картинках, ежли интересно кому: vkontakte.ru

@xa0c:
xa0c

Купил-таки себе мантоварку. Ня. Теперь осталось надыбать рецепт мантов "для чайников".

@Actor:
Actor

Пішов собі щось їсти готувать... А я сонний і знервований, то якщо ненароком хату спалю й загину, тому не дивуйтесь...

@wolfram:
wolfram

КУЫРДАК ИЗ КОШКИ
СОСТАВ
1 тушка кошки
1 ст растительного масла
2 луковицы
0,5 чл черного молотого перца
2 чл соли
2 помидора
зелень
Способ приготовления:
Кошку разделать на части и обжарить в разогретом растительном масле, затем посолить, добавить нарезанный кольцами лук, перец, помидоры, полить бульоном и тушить до готовности. Куырдак обычно подается с рисом.