to post messages and comments.

«Чистой хлеб во всех, окромя Каргопольского уезда, употребляют поселяне, исключая богатых, — по март и апрель месяц. А с того времени до нового хлеба (то есть полгода) мешают с ржаною и ячменною мукою сосновую кору, в муку истолченную, которую снявши с дерева, сушат летом на солнце и, очистя верхний черный слой, толкут и месят тесто, прибавя несколько ржаной и ячменной муки».
Так же как и в Архангельской губ., здесь «во многих погостах Повенецкой округи пекут весною лепешки из корня травы, называемой вехки, которую мешают с хлебной мукою. Трава сия родится на берегах больших ручьев и вырастает в вышину до трех четвертей аршина (ок. 54 см). Листье имеет похожее на берёзовые. По наступлении весны поселяне вырывают её корень, сушат оной и толкут в муку. Вкус сих лепешек, хотя и горек, но жители, приобыкнув по нужде к употреблению их в пищи, ядят без отвращения и большого вреда».
ttolk.ru

Хлеб ем только Бородинский
и очень недовольный им

стоит где-то 25..40 руб.

съедаю быстро,
всё остальное (лаваш, багет) — если не съем за раз — испортится

любил сухари Мяснов, (ржаные с чесноком)
ел их вместо хлеба

всякий "заварной" ржаной хлеб по 70..90 руб.
жаба душит покупать

иногда ем булки с отрубями с молочными продуктами (творогом)

Вмешательство государства в экономику хорошо видно в производстве хлеба.
В частности, работа по сохранению региональных хлебозаводов привела к тому, что на этом низкомаржинальном рынке теперь полно предприятий с низкооплачиваемым персоналом и устаревшими, явно избыточными мощностями. Не мудрено, что российский хлеб всё чаще выпекают из зерна кормовых сортов.

Кстати, кто там недавно постил ссылку, где потребление хлеба привязывалось к вымиранию Украины? Росстат свидетельствует о непрерывном сохращение потребления хлеба и в Россиюшке.
republic.ru

Российский союз мукомольных предприятий заявил о дефиците хлебопекарной пшеницы.

«Чем мы будем замещать пшеницу 3-го класса? Пшеницей более низких классов. На этот счет существует дискуссия — можно или нельзя? Разработан проект ГОСТа, который уже можно назвать принятым, где официально признается возможным ввод в помольные партии зерна даже пшеницы 5-го класса».

На начало сентября лишь 18% собранного зерна пригодно для выпечки хлеба.

О, чудодейственный свежий пахучий батон белого хлеба! Доча, несколько секунд назад у прилавка клянчившая киндерсюрприз или чупачупс, откусила кусочек хрустящей горбушки ещё тёплого мягкого батона и... напрочь забыла названия буржуйских сладостей! Во как! :)

Сегодня встретил двух людей которые не любят корочки хлеба. Терпеть их не могут просто. И поэтому не едят никогда. Раньше думал что корочки любят абсолютно все. Это же так вкусно, особенно когда хлебушек свежий такой и она хрустит еще. А уж в детстве было к ним совсем особенное отношение.

Интересненький опрос от @samiznaetekto "Как вы режете хлеб": tema.livejournal.com
Резать "вдоль" (см. вариант №3) народ научили столовки, в которых чтобы нарезать сразу всю буханку сначала рубят ее на две половины и затем нарезают куски, потому что так удобней резать . Я режу "поперек" (см. №2). Так удобней есть