to post messages and comments.

щодо квасу #2839744 оказалось всё наоборот. просто остальные квасы разбирают, а этот остаётся. сегодня зашёл в атб — дофигища разных квасов. купил "бочковый", на целых 2 гривны дороже остальных.

совершенно не тот хлеб пошел. Первый раз слили с закваски был слабенький, как вода. На второй раз уже тот самый.
После слива хлебного кваса вычерпываются старые корки, оставляется только осадок на дне. Добавляют новые корки, сахар, холодный кипяток.

самый простой рецепт домашнего кваса:
корки черного хлеба сушат. Черные корки предпочтительнее. Можно специально подгоревший купить. Требуется граммов 500-600 (это вес хлеба до сушки). Высушенный хлеб складывается в трехлитровую банку (можно и другую тару, но по традиции — в банку). Добавить две ложки столовые сахарку и залить холодной кипяченой водой. Горлышко банки завязать марлей или накрыть специальной полиэтиленовой крышкой с отверстиями. Оставить на 2-3 дня.
Рецепт уже вроде писала, но вдруг кто не читал.
Очень люблю этот квасочек, но корки обычно собакам отдают дома. Вот, урезала их рацион на корочки)

Да я сам себе введу санкции,
Пусть плачет поблядушка Псачная.
Встану рано, даже раньше Путена
И не буду кушать колбаску в хлебушке.

Чая чашку выпью без сахара,
Сливки вылью голодным в Африку.
Скушаю тихо булочку маковую,
Мак то еще вне всяких санкций рамочных.

Сам себя весь ограничиваю,
Не позволяю буржуйских роскошей.
Каждый пей наш квас на сухарях жареных!
Они без лактозы и пахнут Родиной.

Сегодня вечером ко мне подошла жена и сказала: я купила квасного сусла, пожалуйста, заведи баночку своего замечательного домашнего кваса. Пацаны, я резко повернулся к ней и с разворота резко ударил пяткой во щи и уже лежащей и кровоточащей ясно пояснил: Я, СУЧКА, С НАЧАЛА ЛЕТА СТАВЛЮ ОХРЕНИТЕЛЬНЫЙ КВАС НА ОСНОВЕ РЖАНОЙ СУХОЙ СМЕСИ, ПЛЮС ДРОЖЖИ, САХАР И ТЕПЛАЯ ВОДА, ПОТОМ ВСЕ СТОИТ СУТКИ, И ЗАТЕМ СЛИВАЮ, ФИЛЬТРУЮ ДОБАВЛЯЮ СУХАРИК ИЛИ ИЗЮМИНКУ И ЗАКУПОРИВАЮ В БУТЫЛКИ И НАСТАИВАЮ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ЕЩЕ СУТКИ. ТОЛЬКО ТАК ДЕЛАЕТ КВАС СТАРАЯ ШКОЛА. ПАЦАНЫ! НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ СУРРОГАТЫ, ТОЛЬКО СУХАЯ СМЕСЬ РЖАНЫХ ХЛЕБОВ ДАСТ НАСТОЯЩИЙ ЯДРЕНЫЙ, ВЫВОРАЧИВАЮЩИЙ ЕБЛО НАВЫВОРОТ, КВАС, А НЕ СЛАДКУЮ МОЧУ ДЛЯ ДЕВОЧЕК!

Я не очень хорошо знаю своих соседей, а вот сегодня меня в подъезде спрашивает:
— А не пора ли идти за сморчками?
Надо ли говорить, что у него в руках, как у меня, были две двухлитровые бутылки кваса.

Спаривание и мейоз — два основных этапа в отношениях.
У некоторых дрожжей эти этапы происходят непосредственно друг за другом: сначала спаривание, потом сразу же мейоз (таким образом большую часть времени клетка проводит в гаплоидном состоянии).
У других же дрожжей, нет, эти процессы могут быть разнесены во времени довольно далеко. После оплодотворения клетка может довольно долго находиться в диплоидном состоянии и делиться почкованием.

Ученые провели серию чудовищных экспериментов со зловещими генномодифицированными грибами. Они смотрели, как удаление некоторых генов влияет на спаривание и на мейоз. Выключаются ли эти программы вместе или по отдельности.

Ученые пришли к выводу, что изначально никакой связи между программами мейоза и спаривания не было, регулировались эти процессы разными генами. Но в ходе так называемой Эволюции эти программы сливались в одну, причем неоднократно и независимо друг от друга в разных ветвях Эволюции дрожжей.
Но почему же некотороым видам оказалось выгодно большую часть жизненного цикла проводить в гаплоидном состоянии? На этот вопрос Наука ответить пока бессильна.
elementy.ru

А @Strephil уже допил Квас. Кстати, именно пекарские дрожжи практикуют мейоз непосредственно вслед за спариванием.

Зашёл вечерком к Лексику с Торой, ночью зачитался на айпэде книжкой по БД, не выспался нихуя, а теперь заблудился в этих ебенях и уже двадцать минут иду по GPS (по части хождению по ебеням я проигрываю даже картам эппл). По дороге встретил чувака с банкой кваса, который попросил меня остановиться и послушать его. Начал рассказывать мне про Прагу, Черногорию и спрашивать какие-то охуительные вопросы про них же и про какого-то президента. Нихуя не понял, но чувак прикольный, и не только своей любовью к квасу :3