← All posts tagged еда

Положу сюда рецепт чили кон карне, давно хочу попробовать.
Говяжья вырезка — 1 кг; перец болгарский — 4 шт.; перец чили красный — 3 шт.; 2 большие луковицы; помидоры 600 гр (можно помидоры в банке в собственном соку – 800 гр); фасоль красная консервированная – 2 банки по 420 гр; шоколад горький – 60 гр. Чеснок, зеленый базилик, соевый соус, оливковое масло, соль.
Нарубить говядину небольшими кусочками, обжарить на сильном огне до корочки, сложить в толстостенную кастрюлю. В той же сковородке обжарить лук, отправить к говядине. Добавить обесшкуренные и нарезанные помидоры (если используются консервированные, сок слить туда же), болгарский перец. Полить соевым соусом. Довести до кипения, добавить мелко-мелко нарубленный перец чили (без семян!) и на маленьком огне тушить до мягкости мяса (около часа). Добавить фасоль, наломанный шоколад, мелко нарезанный или выдавленный чеснокодавилкой чеснок, нарезанный базилик. Размешать чтобы шоколад разошелся. Еще потомить минут 10-15 и готово.
Подавать с рисом и/или пшеничными лепешками (которые с успехом заменяет тонкий лаваш), сметаной, гуакамоле. via tridaktna.livejournal.com

У нас было 2 пакета молока, 3 килограмма муки, 5 упаковок маргарина, полкило сахара и целое множество начинок всех сортов и расцветок, а также сода, уксус, сухофрукты, кочан капусты и яблоки. Не то что бы это был необходимый запас для пирогоговой вечеринки. Но если начал печь пироги, становится трудно остановиться. Единственное что вызывало у меня опасение — это дрожжи. Нет ничего более беспомощного, безответственного и испорченного, чем зомби дрожжевого теста. Я знал, что рано или поздно мы перейдем и на эту дрянь.

Уровень самоорганизации в доме меня в очередной раз радует. Нашла в холодильнике остатки "мяса голов свиней", потом всё заверте... И вот уже из духовки достают омлет, больше похожий на торт. С овощами, травками-специями, тем самым мясом. 8 человек позавтракали =) Доброе утро!

Дни карательной кулинарии на Ого-Го. Пару дней назад готовила масаман-карри из пасты, сегодня — любимый падтай. Падтай по вкусу получился похожим на оригинал, а вот по консистенции — совсем нет. Но это был мой первый опыт с рисовой лапшой, будем пробовать ещё, надо найти такой способ приготовления, при котором она не расползается в кашу. Лапша и соус — Сэнсой. Найду тамариндовую пасту, буду соус сама делать =)

С утра съездили за город, не зная мест набрали 1,5 ведра грибов, в основном белых. Сейчас сварили, сделала соус из сметаны-чеснока-петрушки и ем. Пруфпиков не будет, руки заняты.

Приготовила Tom kha kai. Отлично получилось, кастрюлька моментально разошлась. В дальнейших планах всякие карри, сочетание кокосового молока, имбиря и лемонграсса лишает меня воли.

Навеяно обсуждением в #1779450. Для меня шаурма и шаверма — это два разных блюда. Шаурма — она в лаваше, с капустой и луком; а шаверма — в пите, с большим количеством сметанно-чесночного соуса и почти без капусты. Говорят, в Твери продают нечто, под названием "шаварма", наверняка гибрид =)

Только грибной суп получается у меня достаточно жидким. Во всех прочих обычно с лёгкостью может стоять ложка. Но сегодня день грибной похлёбки, пойду выключать и объявлять команду "можно".

Пообедала вьетнамским бич-пакетом. Вкусно, напоминает фо-бо, порция большая. 50 рублей на рынке "Дубровка" это счастье стоит.
А если кто-нибудь научит меня вставлять фото в комментарии (из веб-морды, ага), то будут и фото готовой лапши.

Вкусная вьетнамская еда обнаружена в ТК Дубровка на одноимённой станции метро. На пересечении линии А (крайней правой) и 11го что ли ряда — кафе "Вьетнам", ещё есть заведение на втором этаже и кафе в самом конце здания. Жареная лапша/рис с морепродуктами — 200 р, "блинчики" (spring roll) — 100 р, креветки в кляре — 200 (или 250) р. Порции большие, готовят не очень быстро, но вку-усно. Персонал по-русски говорит и понимает не очень хорошо, но весьма дружелюбен. Можно даже свои напитки употреблять.